El ajo es uno de los cultivos de vegetales más queridos en el mundo. Lo que no sorprende, dada su versatilidad. Después de todo, se puede usar no solo para el propósito previsto, como alimento, sino también para mejorar la salud y el bienestar general.
Es más fácil comprar ajo en el departamento de verduras de una tienda o en el mercado, aunque es mucho mejor cultivarlo usted mismo, especialmente porque no es nada difícil, e incluso un jardinero novato puede hacerlo.
En nuestro artículo consideraremos en detalle las características y diferencias entre el ajo de primavera y de invierno. También puede ver un video útil sobre este tema.
Definicion
El ajo es una planta bulbosa, dividida en dos tipos: primavera e invierno.. ¿Cuál es su diferencia? Consiste en el tiempo de aterrizaje (la primavera se planta en primavera, invierno - en otoño).
¿Qué es diferente el uno del otro?
Por tiempo de aterrizaje
La primavera no tolera las temperaturas negativas, por lo que se recomienda plantar a principios de la primavera (desde fines de marzo hasta principios de abril), cuando la tierra se calienta a 5-7 grados.
El ajo de invierno tolera perfectamente las temperaturas negativas.por lo tanto, se planta en el otoño, por regla general, más cerca de mediados de octubre (depende de las características climáticas de la región; lo principal es aterrizar de 15 a 20 días antes del inicio del clima frío persistente).
Tablero: La profundidad de aterrizaje recomendada es de al menos 6 cm para evitar las heladas de invierno.
En apariencia
¿Cómo distinguir en apariencia? El ajo primaveral tiene una cebolla pequeña.en el que una gran cantidad de dientes (hasta 30 dientes) se encuentran en una espiral en varias filas y no hay tallo (flecha de la flor). La carne es lo suficientemente densa, por lo que es adecuada para el almacenamiento a largo plazo, sin perder sus cualidades. La falta de flechas debido a una sola opción de crianza - los dientes.
Invierno: una cebolla de gran tamaño, consta de varios dientes (6-10 piezas), que se ubican uniformemente alrededor del tallo (flecha de la flor, formando bulbos de aire). Se pueden plantar de tres maneras: púas, bulbos de un solo filo (cultivados de cebollas aéreas) y cebollas aéreas.
Por cuidado
Para el ajo de primavera, la saturación de humedad juega un papel muy importante (El drenaje también es importante, ya que la pudrición se puede obtener a partir de una humedad excesiva). Es muy importante plantar un lecho de agua antes de plantar, y plantar el ajo en un suelo húmedo. El suelo ligero y limoso es el más adecuado, será bueno enriquecerlo con materia orgánica, por ejemplo, utilizando compost.
El clima lluvioso acelerará la maduración, mientras que el clima seco y cálido ralentizará el proceso.
Además, el rendimiento se ve afectado por la naturaleza del almacenamiento en invierno: si los bulbos se almacenan a una temperatura de 18 grados o más, el ajo crecerá, pero madurará más. Y cuando se almacena en un lugar fresco (aproximadamente 5 grados), la planta será pequeña, pero el cultivo madurará antes. Por lo tanto, algunos jardineros recomiendan colocar los retoños en un lugar fresco un mes antes de plantar..
Antes de almacenar el cultivo, es necesario secar el cultivo, quitar todas las hojas y la mayor parte del tallo. Conozca las mejores variedades de ajo de primavera, así como vea las recomendaciones para cultivar y cuidar las verduras, aquí.
Invierno: el más adecuado para plantar un suelo arcilloso.. También sería bueno fertilizar la cama de turba o humus en un par de semanas. Para mantener el ajo en el futuro, no se debe plantar en lugares húmedos y se deben aplicar fertilizantes que contengan un exceso de nitrógeno.
Prácticamente cualquier tipo de ajo de invierno proporciona una flecha que consume muchos nutrientes, haciendo que los bulbos sean pequeños. Por lo tanto, es conveniente romper las flechas. Antes de la cosecha, se recomienda no regar las camas durante 2 o 3 semanas para que el ajo se seque más rápido antes de almacenarlo. Aproximadamente tres semanas antes de cosechar las camas, es conveniente aflojarlas.
En detalle, sobre el cuidado del ajo de invierno, sus enfermedades y características de alimentación, contamos en este artículo.
Por madurez
El ajo de primavera se cosecha a fines de verano, principios de otoño., dependiendo de las condiciones climáticas. Un signo seguro de maduración será el amarilleo y el alojamiento de la mayoría de las cimas.
Para finalmente estar convencido de la preparación de la planta para la cosecha, puede desenterrar una cebolla y examinarla cuidadosamente. En una fruta madura, la cáscara se quita fácilmente y la pulpa es elástica y jugosa.
Horario de cosecha de invierno - finales de julio, principios de agosto (Este es el momento en que otras verduras maduran, y las azafatas se dedican a enlatar, en cuya receta el ajo juega un papel importante). En la maduración total, se indicarán las hojas, las inferiores están secas y las superiores amarillentas. Es muy importante cosechar a tiempo, no permitir que se madure demasiado, ya que la planta demasiado madura es casi imposible de guardar.
Manteniendo la calidad
El ajo de primavera está muy bien conservado: de 10 meses a 2 años, dependiendo de la especie, incluso a temperatura ambiente, lo cual es muy conveniente si planea guardarlo en un apartamento.
El ajo de invierno se almacena mucho peor que el ajo de primavera: en promedio 5-7 mesesNo siempre es posible mantenerlo incluso hasta el final del invierno, se seca con bastante rapidez y pierde sus cualidades saludables y de sabor. Se recomienda el almacenamiento en un lugar fresco, como una bodega o un refrigerador.
¿Cuál es mejor elegir?
No hay una respuesta inequívoca a esta pregunta, cada tipo tiene sus propias ventajas, y es solo para que usted decida cuál es la preferible.
- Obviamente, si la seguridad es una prioridad - planta de primavera.
- Si es importante hacer la cosecha para el invierno, use su ajo - tome el invierno.
- Además, el invierno da un mayor rendimiento, los dientes y los bulbos son grandes.
- Sin embargo, el ajo de primavera se cree que es más beneficioso.
Conclusión
Cualquiera de estas especies es buena a su manera, por lo tanto Sabiendo las diferencias del ajo primaveral a partir del invierno, puede elegir fácilmente la opción más óptima para usted. Pero es mejor aterrizar en su sitio y el uno y el otro.
