El ragú hecho de vegetales saludables o con la adición de sabrosa carne, tiene un sabor rico insuperable.
No es difícil preparar este delicioso plato, y agregarle coliflor le da un sabor y aroma especial.
Me encantó para adultos y niños. La ventaja indudable de la coliflor es que se puede usar en la cocina para niños y el estofado no es una excepción.
Calorías y buenas
La composición incluye un gran número de verduras, así como la carne. Todos estos ingredientes afectan el guiso de calorías.
El valor nutricional por 100 g es:
- 26.2 kcal.
- 5,2 g de proteínas.
- 1,4 g de grasa.
- 4 g de carbohidratos.
Un plato de verduras con carne agregada tiene una composición más rica: de 60 kcal (puede aumentar según el tipo de carne), 6 g de proteínas, 3,3 g de grasas, 4,2 g de carbohidratos.
Las verduras son un almacén de vitaminas, micro y macro elementos, y fibra. Cocinado con coliflor, berenjenas, calabacín, cebollas, zanahorias, el plato contiene una pequeña cantidad de azúcar, potasio, calcio, fósforo, hierro.
Debido a su rica composición, el guiso contiene ingredientes valiosos: Sustancias pécticas, ácido fólico y pantoténico.
Un plato con la adición de carne se digiere fácilmente en el tracto gastrointestinal, está indicado para varios trastornos estomacales, gastritis. Este plato es una gran opción para aquellos que se adhieren a una dieta, ya que contiene una pequeña cantidad de azúcar, grasas y carbohidratos.
Receta plato
Ingredientes:
- Berenjena 1 PC
- Calabacín 2 piezas.
- Coliflor 1 cabeza.
- Tomate 2 piezas
- Zanahorias 2 piezas.
- Cebolla 2 piezas
- Verdes 30 g
- Aceite vegetal 3 cdas. cucharas
- Especias al gusto.
Cocinar
- Lavar todos los ingredientes, blanquear la col en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Si es necesario, pelar las verduras.
- Todo cortado en cuadrados: el tamaño se determina individualmente, a su gusto.
- Ponga la cebolla en una sartén caliente con aceite y cocine a fuego lento durante unos minutos.
- Agregue las zanahorias a las cebollas y deje reposar durante 1-2 minutos.
- Alternativamente agregue berenjena, calabacín, coliflor.
- Los tomates se agregan al final y se guisan junto con todas las verduras durante otros 10-15 minutos.
- Añadir las hierbas y especias al final de la cocción.
En el proceso de cocción, puede agregar agua para que los ingredientes se enfríen de manera uniforme.
Ofrecemos cocinar guiso de coliflor según la receta del video:
La opción con la adición de carne.
Ingredientes:
- Carne a elegir: pollo, cerdo o ternera 300-400 g.
- Coliflor - 1 cabeza.
- Berenjena - 1 pieza
- Zanahorias - 2 piezas
- Arco 1 pieza.
- Pasta de tomate - 50-70 g.
- Especias al gusto.
- Verdes - 30 g
- Aceite vegetal 3-4st.l.
Cocinar
- Todos los ingredientes lavados, la coliflor de pie en agua hirviendo durante 2-3 minutos, pelar las verduras.
- Cortar todo en cubos.
- En una sartén o sartén profunda, guise la carne durante 7-8 minutos, revolviendo y friendo por todos lados.
- Ponga la carne en un plato, y ponga la cebolla en la sartén, cocínela por un par de minutos.
- Agregue la carne y la pasta de tomate a las cebollas, cocine durante unos 5 minutos a fuego lento.
- Coloque las verduras en rodajas en una sartén y seque durante 1-2 minutos.
- Agregue agua caliente al estofado y deje hervir.
- El plato está salado, espolvoreado con especias y cubierto con una tapa.
- La mezcla se hierve a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
¿Qué más se puede agregar?
El ragú de coliflor es sorprendentemente simple y práctico para preparar el plato., porque puedes agregar todas tus verduras favoritas (incluyendo calabacín y papas) y especias, así como cualquier tipo de carne.
Calabacín Dale jugosidad y suavidad adicionales, se pueden introducir en el plato después de las cebollas y las zanahorias.- Papas A menudo se agrega al estofado para darle un sabor más rico. Cuando agregue papas, guise el estofado con agua y manténgalo en fuego por un poco más.
- Guisantes jovenes Le da al plato un sabor original, se agrega junto con todas las verduras y no afecta el tiempo de cocción.
- Pimienta dulce tiene un aroma y sabor únicos, y también hace que el plato sea jugoso y hermoso.
- Berenjena A menudo se encuentra en recetas de este plato popular. Esta verdura va bien con las verduras y la carne, le da al plato un sabor y jugosidad únicos. Cocinar el estofado de berenjena cuesta 5-10 minutos más.
Calabacín Dale jugosidad y suavidad adicionales, se pueden introducir en el plato después de las cebollas y las zanahorias.Ajuste de la tabla
El estofado se puede servir como plato principal o como acompañamiento. y póngalo en un plato grande del que todos puedan tomar las porciones necesarias. Los guisos servidos en platos profundos de cerámica, decorados con verdes también se ven espectaculares y apetitosos. Es mejor servir el plato en platos gruesos o en platos de cerámica de colores brillantes. Esta opción enfatizará la belleza del plato.
El estofado puede adaptarse a cualquier gusto, agregando todo tipo de especias y condimentos: ajo, albahaca, lúpulo-suneli, hoja de laurel. En este plato, puede agregar de manera segura cualquier ingrediente y reemplazar las verduras que no son de su gusto y disfrutar de un guiso saludable, rico y bajo en calorías con coliflor.
