Los pavos fueron traídos a Europa en el siglo XVI por los españoles del continente americano, donde ya habían sido domesticados por los nativos. Estas grandes aves con delicada carne dietética comenzaron a reproducirse en muchas granjas avícolas. Para la cría de nuevas razas de pavos tomaron criadores. Considere las razas más comunes de estas aves, que difieren entre sí principalmente en el color de las plumas y el peso.
Razas de carne de pavo (pollo)
Esta ave se cultiva principalmente para sabrosa carne dietética, aunque también se consumen huevos de pavo. Por lo tanto, la selección de estos pavos se dirige principalmente a la cría de razas y cruces de carne, especialmente porque las tasas de producción de huevos para muchas razas no son más bajas que para las razas de huevos.
Usted sabe La carne de pavo está hecha de proteínas fácilmente digeribles (alrededor del 28%) y se recomienda para alimentos dietéticos y para bebés. Hay más calcio que en el pollo y más hierro que en la carne. Contiene en su composición 2 veces menos purinas que la carne de pollo, y se recomienda en el menú de las personas que sufren de urolitiasis.
Las razas de pavos no son tanto, alrededor de tres docenas. No hace mucho tiempo, las razas de pavos de engorde fueron criadas, caracterizadas por un rápido aumento de peso, que puede exceder los 20 kg. Se distinguen por un gran volumen de masa muscular con un deshuesado bastante fino. La producción de carne en el sacrificio de tales rocas puede alcanzar hasta el 80%. 
Los pollos de engorde se dividen en los siguientes grupos según la categoría de peso:
- luz - hasta 9 kg;
- medio - hasta 18 kg;
- pesado - hasta 25 kg.
Aprende a cultivar pavos para asar en casa.
Big-6
Un muy popular pavo ancho ahora de color blanco cruzado, que pertenece a calderas pesadas. Lanzado por British United Turkeys (Reino Unido), está marcado como "Big 6". Algunos ejemplares pueden alcanzar los 40 kg. Este es el pavo cruzado más productivo, ganando peso rápidamente. 
Por supuesto, por lo general, los pavos no alcanzan su peso máximo, ya que la carne de ave que ha alcanzado la plena madurez ya es algo dura. En promedio, los machos alcanzan una masa de 22-25 kg, y las hembras - 11 kg. Los pavos se envían para el sacrificio, generalmente en 3-4 meses, ya que el mantenimiento adicional del ave, que está ganando peso más rápidamente, no es racional.
Estas aves con una constitución poderosa tienen plumaje blanco con una mancha negra de tamaño pequeño en el pecho, un cuello largo y fuerte, una espalda recta y patas largas y amarillentas. El plumaje esponjoso de estos pavos es más pronunciado en los machos y es altamente valorado.
La tasa de producción de huevos es de 100 huevos por ciclo productivo.
Video: experiencia de criar pavos Big-6.
But-8
Otra dirección cruzada de carne relativamente reciente grupo pesado de British United Turkeys. Los machos alcanzan un peso de 27 kg, mientras que las hembras alcanzan los 10 kg. Tienen un plumaje de color blanco puro, una constitución fuerte con piernas largas y un cuello alargado. Las plumas de pelusa hacen que la forma del cuerpo de estas carnes para asar sea aún más redondeada. La masacre se puede realizar a partir de las 14 semanas. 
Producción de huevos - alrededor de 100 huevos por un período productivo.
Es importante Las cruces de pavos se obtienen cruzando diferentes razas y sus líneas, producidas bajo observación zootécnica. Los híbridos resultantes se manifiestan mejor en la primera generación y, como todos los híbridos, no transmiten sus cualidades a la descendencia. Pero si el factor de obtener la cantidad máxima de carne durante el sacrificio de las aves de corral es importante para usted, entonces debe dirigir su atención a los cruces de la dirección de la carne y comprar huevos para incubar o pollos.
Pecho ancho blanco
Una raza muy común, apta para granjas privadas y avícolas. Criado en los EE. UU. En la década de 1960, basado en pavos holandeses blancos y de pecho ancho. La masa de los machos alcanza los 17 kg, y las hembras crecen hasta los 8-10 kg. Además, el máximo crecimiento se alcanza ya a los 100 días de edad. La desventaja de esta raza son los requisitos más altos para las condiciones de detención (especialmente la temperatura). 
El plumaje denso es blanco con un pequeño mechón de plumas negras en el pecho. Forma del cuerpo: en forma de un óvalo, pecho ancho, patas ampliamente espaciadas de tamaño mediano y color rosa oscuro.
Aprende más sobre la raza blanca de pecho ancho.
A partir de aproximadamente 9 meses, las hembras ponen huevos y pueden transportar 100-120 huevos que pesan 80-90 g durante el período productivo, que se fertilizarán al 85-90%. De estos, 60-75% de los pollos son generalmente derivados.
Video: revisión de la raza blanca de pecho ancho
Pecho ancho canadiense
La base para la cría de esta raza de pollos de engorde era un pavo salvaje americano y una raza negra inglesa. Recibido en América, y su nombre a menudo sigue siendo estadounidense. Tiene una alta tasa de supervivencia de descendencia. Estos pavos se sacrifican a la edad de 20-23 semanas, cuando los machos generalmente pesan ya 13-14 kg, y las hembras - hasta 8 kg. El peso máximo de los machos puede ser de hasta 30 kg, y las hembras de hasta 17 kg. Las aves ganan peso rápidamente, y después de 6 semanas la masa de pavos puede alcanzar los 5 kg.
El color es blanco o negro con una franja blanca llamativa en las plumas de una cola magnífica. El cuerpo tiene un pecho ancho y se estrecha hacia la cola. Apéndice rojo, la barbilla en estado excitado puede hincharse hasta 15-20 cm. 
Producción de huevos - 100 piezas en el período (año), con la incubación de huevos hasta el 93%. Los huevos de la hembra comienzan a transportarse desde el noveno al decimoquinto mes de vida.
Esta raza se ha demostrado tanto en gallineros como en pequeñas granjas privadas. Los bonos de la raza son su poca demanda de comida y carne más suave. Pero ella no tolera el frío y las corrientes de aire.
Consejos para los criadores de aves de corral: cómo cultivar pollitos en una incubadora, cuánto pesan el pavo y el pavo adulto, cómo distinguir el pavo del pavo.
Moscú Bronce
Criado de pavos de bronce de pecho ancho y razas locales en Rusia. Las personas adultas alcanzan los siguientes pesos: hombres, aproximadamente 19 kg, y mujeres, aproximadamente 2 veces menos, aproximadamente 10 kg. Comienzan a puntuar a partir de los 4 meses de edad, cuando alcanzan una masa de 4 kg.
Las características principales de los pavos de esta especie son un pecho ancho y bien pronunciado y un cuerpo largo. El plumaje de esta raza corresponde al nombre de un color negro y bronce con un hermoso brillo. Las plumas de la cola están pintadas con franjas pequeñas de color marrón claro y oscuro, y en los bordes tienen una tira ancha y negra, que está enmarcada en blanco en el borde de la pluma. Pero al mismo tiempo las aves tienen piel negra, lo que empeora la presentación de la canal. 
Producción de huevos - desde 80 hasta 90 piezas por periodo. Los huevos que pesan alrededor de 87 g, su fertilidad - hasta un 95%, y la seguridad de los jóvenes es de 85-90%.
El bronce de Moscú tiene una excelente resistencia. Los pavos de esta raza pueden cultivarse no solo en granjas avícolas, sino también en condiciones del sector privado. Están adaptados a las condiciones del pasto y al área cerrada.
Usted sabe El líder indiscutible en el cultivo de pavos es Estados Unidos: 2.669 millones de toneladas en 2012. Cada año, 270 millones de estas aves se crían para la fiesta nacional - Día de Acción de Gracias. Para Estados Unidos, los países de la Unión Europea ocupan el segundo lugar (1.910 millones de toneladas), mientras que Rusia ocupa el quinto lugar (0.11 millones de toneladas). En la mayoría de los países, la producción de esta ave está creciendo constantemente.
Convertidor híbrido
Cruz fue criado en Canadá. Cuando se cría este tipo, el objetivo era obtener carne con buenas características de sabor en una escala de producción. Cross Hybrid Converter se obtiene al cruzar holandeses blancos con razas de pavo de bronce de pecho ancho. Son muy populares en muchos países alrededor del mundo debido a la capacidad de ganar peso rápidamente. Las muestras adultas alcanzan los siguientes indicadores de peso: machos - aproximadamente 20-22 kg, hembras - 10-12 kg. Además, la masa especificada gana a la edad de 20 semanas. El rendimiento de carne pura de un individuo es aproximadamente 80-85%. Algunos pavos pueden alcanzar los 30 kg. 
Esta ave grande de pecho ancho con plumaje blanco y una cola magnífica. La carcasa tiene una buena presentación, ya que las aves con plumas blancas tienen una piel clara.
Las hembras tienen la capacidad de transportar huevos a la edad de aproximadamente 9 meses, pero no más de 50 piezas por año. El proceso de incubación de pollitos dura aproximadamente 29 días.
Impermeable y se adapta rápidamente a las condiciones climáticas de residencia. Birds Highbrid Converter puede alcanzar velocidades de casi 45 km / h.
Video: Revisar cruce de Highbridge Converter
Pavo en dirección al huevo
Los pavos que contienen huevos contienen la capacidad de transportar huevos, a menudo con el objetivo de reproducirse. Los huevos de pavo son más grandes que los pollos y tienen manchas interesantes, y el sabor es muy similar al de los pollos. De acuerdo a sus propiedades nutricionales y dietéticas se encuentran en tercer lugar después de los huevos de codorniz y pintada. Al mismo tiempo, los pavos pueden ganar un buen peso, lo que permite participar en la obtención de carne.
Echa un vistazo a las razas de carne de pollo y la productividad de los huevos.
Big-9
Esta cruz tiene un plumaje blanco y es diferente. buen aumento de peso con alto rendimiento reproductivo. Fue obtenido por British United Turkeys. Big-9 hembras pueden transportar alrededor de 118 huevos durante todo el año. Además, alrededor del 80-85% de los huevos serán fertilizados. Las aves adultas tienen los siguientes indicadores de peso: machos, aproximadamente 17 kg, y pavos, aproximadamente 9 kg. 
Los pavos Big-9 tienen una buena resistencia y son modestos en su cuidado, y se dominan rápidamente en el medio ambiente. Además, esta raza no requiere altos costos de alimentación, y el aumento de peso es rápido. Estos pavos pueden criarse tanto en granjas avícolas en condiciones industriales como en el sector privado.
Mosca blanca
La raza de pavos blancos de Moscú se obtuvo en Rusia. El objetivo principal de la cría de este tipo era obtener animales de carne con alta producción de huevos. La base para la cría de esta raza era de raza blanca holandesa, blanca local y belstvile. Esta es una especie de pavo moderada. Los adultos alcanzan los siguientes indicadores de peso: el macho no gana más de 16 kg y la hembra, aproximadamente 8 kg. Aproximadamente 5-6 meses alcanzan los 4 kg de peso.
El plumaje de esta raza es blanco, y hay una mancha negra en el pecho. Los pavos difieren de las hembras en la masa corporal más pesada, así como en la presencia de un plumaje más largo en el cuello. El torso de estas aves es de tamaño mediano, las patas son largas y el color rosado del pico está ligeramente doblado.
Un pavo puede transportar alrededor de 90-110 huevos durante todo el año. Esta especie se adapta rápidamente a diferentes climas y es considerada la más duradera.
Pecho ancho bronce
Se obtuvo en América sobre la base de pavos salvajes y de raza negra inglesa. Utilizado activamente en la cría. La característica principal de esta especie es una parte del pecho bastante grande, de ahí el nombre. Tienen un hermoso plumaje oscuro con un brillo de bronce verdoso. Las plumas de la cola están coloreadas en una pequeña franja de color marrón con una franja llamativa en blanco y negro en la parte superior de la pluma. En las hembras, en el área de la mama, el plumaje blanco suele ser manchado. Las aves adultas ganan el siguiente peso corporal: machos - aproximadamente 16 kg, hembras - aproximadamente 10 kg. 
En promedio, las hembras pueden transportar alrededor de 100-120 huevos durante todo el año. Casi todos los huevos (80%) son fertilizados. En este caso, las hembras prefieren criar polluelos y son madres ejemplares.
Aprende más sobre la raza de bronce de pecho ancho.
Pero debe tenerse en cuenta que esta raza no es capaz de pastar en el entorno externo y, por lo tanto, es más adecuada para el cultivo en condiciones de producción.
La raza es resistente y resistente a diversas enfermedades.
Virginiano
Pavos virginianos pertenecen a vista moderada y tener un hermoso plumaje blanco. Tienen otro nombre ... blanco holandés. Al cultivar un ave de este tipo, es deseable proporcionar condiciones cercanas a las naturales. Esta especie es adecuada para el cultivo en una casa privada, así como en una granja avícola. Caminata obligatoria en aire limpio. Las aves tienen un cuerpo pequeño, patas de longitud media y una cabeza pequeña. Las aves adultas alcanzan los siguientes indicadores de peso: el macho - aproximadamente 9 kg, y la hembra - solo hasta 4 kg. Turquía tiene una alta producción de huevos, hasta 110 piezas durante todo el año.
La hembra incuba los pozos en sí misma y es una buena madre. Otra ventaja es que no consumen mucha comida. Además, esta raza es sin pretensiones en el cuidado.
Usted sabe Al principio, los pavos, introducidos en Europa en 1519, eran valorados por los europeos no por la carne, sino por el hermoso plumaje.
Carro
Esto es una cruz, y rápidamente ganan una masa lo suficientemente grande. Fueron recibidos en Rusia en el Cáucaso. Separar las líneas paternas y maternas. Estas aves tienen los siguientes indicadores en términos de peso: machos: alrededor de 17 kg, y los pavos generalmente pesan 10 kg. Los machos en la octava semana de vida tienen un peso corporal de hasta 7 kg.
Carro de pavos tiene plumaje blanco. Tienen un cuerpo ancho, alas poderosas y patas bastante largas.
Las aves se distinguen no solo por su rápido crecimiento, sino también por su excelente vitalidad. La producción de huevos de las hembras es de aproximadamente 60-70 por año, con una tasa de fertilidad muy alta de 80-90%. La seguridad de la descendencia también es muy alta, casi el 99%.
Este tipo es adecuado para el contenido en el sector privado.
Heaton
Los pavos de color crían Khiton (Khidon) principalmente blanco. Esta es una cruz, importada de los Países Bajos. Los adultos alcanzan los siguientes indicadores de peso: los pavos ganan alrededor de 19-20 kg, los pavos - alrededor de 12-15 kg. El peso máximo se alcanza a las 30 semanas de edad. Para la temporada, la hembra puede llevar 90-110 huevos.
Dirección de huevo y carne.
Los pavos de huevo y carne producen menos carne que las especies de carne de pollos de engorde, pero las hembras al mismo tiempo tienen la capacidad de transportar hasta 100 huevos por año.
Bronce canadiense
Se derivó, como se puede ver en el título, en Canadá, bastante raro. Tiene una excelente resistencia y está adaptada al clima frío. Su nombre se debe a un color inusual: el plumaje de un color marrón rojizo con un brillo de bronce. En los machos, el esternón en la parte superior y el cuello es de color más oscuro, casi negro, y en la parte posterior, además de un color más oscuro, la tira arroja bronce. La cola está decorada con rayas marrones y rojizas, y se ven rayas blancas finas en los muslos y las alas.
El enrojecimiento de la cabeza se vuelve blanco o azul oscuro. El color de los pavos no es tan brillante: en las alas, el pecho y la espalda hay un borde blanco y no hay decoraciones en la cabeza.
Los machos generalmente pesan un promedio de 20 kg, pero pueden alcanzar hasta 30 kg, mientras que las hembras pesan mucho menos, 11-15 kg. Tiene una alta producción de huevos - hasta 100 piezas por año.
Esta especie se caracteriza por su alta resistencia y puede estar contenida en condiciones exteriores.
Es importante Los huevos y los pavos jóvenes para el cultivo deben comprarse solo en granjas especializadas. Esto es especialmente cierto en el caso de cruces y pollos de engorde, que son derivados de especialistas en ganado. Si desea criar a los propios jóvenes, entonces debe permanecer en razas estables bien establecidas.
Cervatillo
La raza de pavos de cría fue criada en Uzbekistán. Al criar esta raza, el objetivo principal era obtener una especie que estuviera bien adaptada a Condiciones climáticas de Asia Central. Por lo tanto, los pavos de color amarillo pálido están ampliamente diseminados en Asia y el Cáucaso. Recibieron su nombre debido al color de las plumas, es un color beige y marrón contrastante. 
En cuanto a las condiciones de detención y en la elección de los alimentos, esta especie es completamente poco exigente. Mantenerlos constantemente en los avicultores no vale la pena, necesitan caminar. Pavos de raza fawn pertenece a la categoría de peso medio. Las aves adultas alcanzan los siguientes parámetros de peso: los pavos ganan entre 6 y 7 kg, y el macho es casi 2 veces más pesado: 11-12 kg.
Aprenda más sobre las características de la raza uzbeka uzbeka.
Esta especie crece bastante lentamente: a los 4 meses, esta ave aumenta de peso 3.5-4 kg. En comparación con otras razas, los pavos no transportan muchos huevos, no más de 60 piezas durante todo el año. Además, la incubabilidad de las crías también es baja: alrededor del 65%.
Tikhoretskaya negro
Criado en el territorio de Krasnodar en 1957. La cruz de este tipo está adaptada para vivir en pastizales, pero también es adecuada para las células. La característica principal del Black Tikhoretsky es su densa estructura corporal y su hermoso plumaje negro, que tiene un brillo de bronce. En el cuello - en su mayoría plumas negras. 
El peso de los adultos es el siguiente: hombres - hasta 10 kg, y mujeres - en promedio, alrededor de 4-5 kg. Esta masa de pavos gana la masa necesaria para su venta posterior por 4-5 meses. Este peso es de unos 3,5 a 4 kg, y el peso neto de la carne es de aproximadamente el 60%. Las hembras de la raza Tikhoretskaya Negro llevan alrededor de 60-80 huevos durante todo el año. Eclosionan los huevos y cuidan mucho los pequeños pollitos de pavo.
Video: más sobre la raza Black Tikhoretskaya
Ahora la demanda de pavos de carne dietética está creciendo constantemente. Se han desarrollado muchos cruces de pollos para asar de estas aves, que son capaces de ganar rápidamente un peso considerable. Sin embargo, antes de comenzar con los pavos, uno debe determinar el lugar y el propósito de su cultivo (las condiciones de una casa privada o granja de pollos, la carne o la dirección del huevo).
