Muchos de nosotros estamos acostumbrados al hecho de que la mermelada es exclusivamente fruta o baya. Es difícil para nosotros imaginar que se puede hacer incluso con tomates verdes comunes. Y difiere no solo de originalidad, sino también de agradable sabor suave. Aprende algunas recetas para hacer esta mermelada.
Puede ser deliciosa mermelada de tomates verdes
A primera vista, los tomates verdes no tienen el sabor ni el olor necesarios para una delicadeza dulce. E incluso en la audiencia de su nombre es bastante inusual. Pero, después de haber preparado este dulce milagro, te darás cuenta de que estabas completamente equivocado. Es realmente sabroso, hermoso y fragante.
Debe estar preparado, al menos, para diversificar su dieta y sorprender a sus familiares y amigos con una nueva delicadeza interesante.
Usted sabe Los tomates contienen colina, que reduce los niveles de colesterol en la sangre y previene la degeneración grasa del hígado. Además, los tomates tienen un efecto beneficioso sobre la hemoglobina sanguínea y mejoran las defensas del cuerpo.
Cómo elegir frutas para cosechar.
Para cocinar, elija tomates verdes verdes sin daño externo. Se aconseja a las amas de casa experimentadas que elijan variedades de ciruela si es posible, aunque el resto está bien. Las frutas deben ser carnosas, firmes, no demasiado maduras, de tamaño pequeño o mediano. 
Mermelada de tomate verde: la receta paso a paso más fácil
La mermelada preparada de acuerdo con esta receta resulta inusualmente sabrosa y fragante. Si las semillas de tomate te confunden, puedes eliminarlas, pero le dan un aspecto picante a la mermelada.
Lo que necesitas en la cocina: electrodomésticos y utensilios.
- estufa de gas o eléctrica;
- cazuela esmaltada (a partir de dos litros);
- cuchara de madera;
- tabla de cortar
- cucharón
- un cuchillo
- jarra de vidrio (0,5 litros);
- cubierta de plástico (kapron).
Recomendamos aprender más sobre las propiedades beneficiosas de los tomates, así como también sobre cómo almacenarlos.
Ingredientes Requeridos
En un tarro de medio litro del producto terminado se necesitará:
- tomates verdes - 500 gr;
- azúcar granulada - 500 g;
- agua - 300 ml;
- ácido cítrico - 1/3 cucharadita.
Familiarícese con las recetas para hacer feijoa, albaricoques, calabacín con limón, frambuesas, uvas, mandarina, endrino, arándano rojo, espino blanco, calabaza, pera, cereza blanca, membrillo, fresa salvaje, nuez manchuria, cereza dulce, ceniza, Grosellas negras y rojas.
Proceso de cocción paso a paso
- Lavar bien los tomates cortados en mitades.
- Vierta el azúcar con agua y hierva durante 15 minutos (el color se oscurecerá un poco).
- Agregue los tomates al jarabe caliente y cocine por 20 minutos a fuego lento.
- Hervir los tomates durante 20 minutos a fuego lento.
- Dejarlos por dos horas y luego hervir otros 20 minutos.
- Al final de la cocción agregar el ácido cítrico.
Usted sabe 100 gramos de tomates es de solo 22 kcal, por lo que pueden ser consumidos de manera segura por las personas que están a dieta. Un alto contenido de serotonina en los tomates te hará más feliz y alegre.Vídeo: Receta de mermelada de tomate verde.
Otras formas de hacer mermelada de tomate verde.
Además de la versión clásica de mermelada de tomates verdes, hay recetas con la adición de frutas y especias. Agregarán a esta delicadeza una nueva nota de sabor interesante. Considere algunas de estas recetas.
Aprende a encurtir, encurtir de manera fría y fermentar tomates verdes en un barril.
Con ron y clavos.
Ingredientes:
- Tomate verde pequeño - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- vinagre (9%) - 250 ml;
- Clavo - 2 piezas;
- limón - 1 pc;
- Ron 30 ml.
Método de preparación:
- Tomates verdes pequeños bien lavados, cortar todas las áreas dañadas y cortar en rodajas.
- En una libra de azúcar, vierta el agua y hierva un poco.
- Después de agregar el vinagre, llevar a ebullición y gradualmente, en varias piezas, colocar todas las frutas en el jarabe resultante.
- Hervir durante unos cinco a seis minutos.
- Los tomates semiacabados resultantes deben permanecer frescos hasta el día siguiente (ya no vale la pena).
- A continuación, escurra el almíbar, agregue el resto del azúcar, los clavos y las rodajas de limón sin las semillas.
- Mezclar bien y volver a verter la fruta.
- Después de eso, hervir a fuego lento hasta que los tomates se vuelvan transparentes.
- Agregue el ron al producto enfriado, extiéndalo en recipientes preparados y enróllelo.
Le aconsejamos que lea sobre cómo picar tomates, cocinar en su propio jugo, hacer jugo de tomate, pasta de tomate, ketchup y cocinar una ensalada con tomates.
Con naranja
Ingredientes:
- Tomate verde grande - 1 kg;
- azúcar granulada - 200 g;
- naranja - 1 pieza
Método de preparación:
- Lave bien la fruta y córtela en rebanadas grandes (como en una ensalada).
Retirar de la cáscara de naranja, la fruta se corta en dos mitades. 
- Cubra los tomates con azúcar y hierva a fuego lento, luego agregue la ralladura y exprima el jugo de naranja.
- Hervir todavía unos minutos, enfriar, descomponer en recipientes preesterilizados y enrollar.
- Enviar a almacenamiento en una habitación fresca - bodega o refrigerador.
Retirar de la cáscara de naranja, la fruta se corta en dos mitades. 
Con limon
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 600 g;
- vainilla - 0.5 vaina;
- jugo de limon
- cáscara de un limón.
Método de preparación:
- Tomates bien lavados cortados en rodajas, poner en una cacerola y cubrir con azúcar.
- Después de 8 a 12 horas de infusión, agregue la ralladura de limón y hierva a fuego lento durante unos diez minutos.
- Deje la mermelada durante seis horas, luego deje que hierva durante 5 a 10 minutos con vainilla, luego retírela. Deja otras 12 horas.
- Hervir con jugo de limón durante 30 a 60 minutos y matarlo con una licuadora hasta que quede suave.
- Llevar a ebullición nuevamente, verter en recipientes preesterilizados y enrollar.
Es importante No confunda, la cáscara es una fina capa superior de fruta, ¡y no toda la piel! Es conveniente cortar la ralladura con un cuchillo afilado fino o un pelador de verduras.
Con alcohol
Ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 0,7 l;
- jugo de limón - 20 ml;
- alcohol - 40 ml;
- cáscara de un limón.
Método de preparación:
- Fruta verde bien lavada cortada en rodajas, poner en una cacerola y agregar alcohol.
- Mezclar todo y dejar a cubierto durante 12 horas.
- Hierva agua, agregue azúcar, agregue jugo de limón y cáscara picada.
- Vierta la fruta con este jarabe y cocine hasta que espese.
- El producto caliente se vierte en recipientes preesterilizados y se enrolla.
Características y reglas de almacenamiento en blanco.
El atasco enrollado se almacena en un lugar seco y fresco, por ejemplo, en un armario. Idealmente, la temperatura no debe ser superior a 20-22 grados Celsius, pero un producto debidamente soldado normalmente transferirá una temperatura más alta. La vida útil de los tomates verdes hervidos es de un año.
Muchos lo usan después de este período, pero es mejor no hacerlo. El atasco debajo de una tapa de plástico se almacena solo en el refrigerador y no más de tres meses.
Qué servir con mermelada de tomates verdes en la mesa.
Como cualquier otro dulce, la mermelada de tomate verde es buena para beber té. Se sirve en la mesa junto con rebanadas de pan perfumado, tostadas, galletas y otros pasteles. También es adecuado como aditivo para otros platos dulces, como los panqueques o la cazuela de requesón. 
Es importante Si, antes de hacer mermelada, congela por completo las rodajas de tomate, y después de descongelar y verter agua, el sabor de la mermelada será más suave.
Los especialistas culinarios italianos creen que su sabor refrescante va bien con los platos de pescado. Pruebe, experimente y encontrará su forma favorita de usar esta delicadeza.
La mermelada de tomate verde es una preparación inusual e interesante para el invierno, que es una excelente manera de utilizar con éxito el excedente de otoño de tomates verdes de su villa. Además, esta es una gran oportunidad para sorprender a sus invitados con el sabor original e inusual del nuevo plato.
