Los pepinos salados no son un producto exótico para los pueblos eslavos. Se pueden ver en casi todos los hogares como un gran bocadillo o ingrediente en una ensalada. Hay muchas recetas para los encurtidos, ya que se consideran no solo un plato sabroso, sino también un componente útil de la dieta. Se preparan utilizando salmuera en frascos de vidrio y barriles de madera. Afirma que contienen muchos minerales y otras sustancias que son necesarias para el cuerpo. Hablemos sobre qué tipo de vitaminas están presentes en los encurtidos y ¿pueden ser utilizadas por todos en absoluto?
Calorías y composición química.
Es muy difícil hablar sobre la composición química y el contenido calórico de los productos, cuyas recetas existen en gran cantidad. Si consideramos el decapado clásico, donde, además de los pepinos, la sal, el agua y la pimienta están incluidos, el contenido calórico de la delicadeza será de aproximadamente 11-16 kcal por 100 g, debido al hecho de que durante la salazón, la verdura se vuelve más acuosa y pierde calorías. 
Si se agregan otros productos a la marinada, por ejemplo, cebollas, hojas de grosella, aceite de girasol o mostaza, la cantidad de calorías, por supuesto, aumentará. La receta no se recomienda agregar vinagre, ya que esta especia privará al producto de muchos nutrientes.
Si hablamos de valor energético dada la comida, entonces las cifras aproximadas en 100 g de pepinos Estos serán:
- proteínas - 0,8 g;
- grasa 0,1 g;
- Carbohidratos - 1.7 g
Usted sabe Hace solo 4 siglos, se organizaron en Moscú festividades a nivel nacional en honor de los encurtidos. En el otoño, se llevaron a cabo ferias donde se soltaron solemnemente los barriles de pepinillos y se trataron a todos.
Considera la composición química de los encurtidos y descubre qué vitaminas se encuentran en los pepinos encurtidos favoritos. Dado que los pepinos son el ingrediente principal de los "giros", el plato será rico en potasio, zinc, magnesio, calcio, fósforo, níquel, rubidio, cobre, yodo, y también vitaminas del grupo B, C, E y PP. 
El pepino sigue siendo un producto verdaderamente único. A pesar de que el 98% de la verdura verde consiste en agua pura, es rica en minerales y vitaminas esenciales. Para todo tipo de pepinillos, el efecto de la fermentación es un proceso natural. Por eso aparece ácido láctico en el producto. Gracias a la sal, el plato es rico en sodio.
Aprenda a cocinar pepinos salados, qué propiedades tienen y si puede congelar los pepinos para el invierno.
Propiedades utiles
Los encurtidos atribuyen muchas propiedades útiles. Los científicos dicen que debido a los componentes de la leche agria, los pepinos afectan perfectamente los intestinos, baja el colesterol en la sangre, mejora el apetito y acelera el metabolismo. La salmuera no se utiliza durante un siglo como laxante.
Muchos atletas aman este producto por su presencia. sodio. Se cree que aumenta el tono general del cuerpo y un efecto positivo en la resistencia humana, y también fortalece los huesos. El pepino contiene antioxidantes que pueden ayudar al cuerpo a evitar el desarrollo de cáncer. 
Gracias al potasio y al magnesio, se sabe que hay un efecto beneficioso sobre sistema cardiovascular, presión arterial normal. Esta es la prevención de la trombosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. El yodo tiene un gran efecto en la actividad intelectual, y la composición general de los encurtidos se convertirá en un obstáculo para el beriberi.
Es importante Los médicos advierten que el uso frecuente de una gran cantidad de pepinos puede ser útil solo para las personas que participan activa y regularmente en la actividad física.
Los pepinos, que se conservan perfectamente a lo largo del año con la ayuda de la salazón, ayudarán a recuperarse de las dolencias del invierno: ARVI, gripe, resfriados. Se cree que este producto tiene la capacidad de eliminar toxinas del cuerpo e incluso contribuye a su rejuvenecimiento. Los pepinos ayudarán a reducir la hinchazón o incluso a deshacerse de ella. 
Contraindicaciones y daños.
Como cualquier alimento, los pepinillos tienen contraindicaciones para usar. Pepinos nocivos pueden ser para personas con Enfermedades del tracto gastrointestinal. Con un indicador de acidez, gastritis, úlcera gástrica y úlcera duodenal. Esto se debe al hecho de que aumentan el nivel de acidez del jugo gástrico.
Es importante No se recomienda encurtir pepinos de variedades tempranas compradas en la tienda. El hecho es que su piel puede contener una gran cantidad de nitratos, que pueden "reaccionar" de manera diferente al proceso de fermentación y volverse aún más peligrosos para el cuerpo humano. Si las verduras son caseras, ¡entonces sal a la salud!
Los adobos y encurtidos dañarán a los que sufren. Problemas hepáticos, hipertensión, aterosclerosis.. Otra razón por la que algunas personas no deben comer pepinillos es una violación del metabolismo del agua y la sal. El hecho es que un alto contenido de sal en este caso puede ralentizar aún más el metabolismo y la sal misma comenzará a "posponerse". Esto conducirá a dolor muscular, problemas en el sistema musculoesquelético, rigidez del movimiento. 
A todo lo anterior, hay una tremenda presión sobre los riñones. Además, los pepinillos no se beneficiarán para aquellos que tienen una actividad tiroidea baja, con nefritis, reumatismo gotoso, durante el embarazo, así como para cualquier enfermedad en la que no pueda usar mucha sal. Este producto solo se puede administrar a niños de 8 a 10 años en ausencia de contraindicaciones.
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Lo que puedes agregar y lo que se combina.
Los pepinos salados pueden convertirse en un ingrediente para casi cualquier plato salado. Nuestros antepasados siempre han dicho que este es el mejor bocadillo para una mesa festiva.
En la cocina ucraniana, bielorrusa, rusa, las verduras verdes se utilizan seguramente en Vinagreta Y Olivier. Sin una ensalada de pepino pierde su verdadero sabor. 
A menudo se ponen trozos de pepinillos en los sándwiches. Y el legendario pickle es simplemente imposible sin este producto.
Familiarícese con las recetas para cosechar tomates para el invierno: verde, fermentado en un barril y salado de manera fría; Tomates salados y en escabeche; Ensalada con tomates, "¡Lame los dedos!" y mermelada.
Las amas de casa experimentadas a menudo experimentan con encurtidos. El pepino se agregó al borscht verde para que el sabor fuera más agudo. Hay muchas ensaladas con esta verdura verde, especialmente aquellas que incluyen remolacha hervida, champiñones o pimientos frescos. Es conocido por su excelente combinación con el pescado, especialmente con alimentos enlatados. 
El sabor sabroso de los encurtidos agregará un encanto especial a las salsas de carne. Para muchas naciones europeas, la combinación de pepino encurtido, papa hervida y arenque es considerada clásica. Estos productos están siempre disponibles en cualquier hogar, por lo que la mesa festiva se colocará muy rápidamente.
Usted sabe En Rusia, el pepino salado (solo necesariamente de pie en un barril durante al menos seis meses) se agregó a una receta especial para kvas, que fue considerada la más querida por la nobleza. Durante mucho tiempo este ingrediente fue secreto, porque nadie podía adivinar que es gracias a la verdura verde que se obtiene una bebida maravillosa.
¿Es posible comer pepinillos en una dieta?
Teniendo en cuenta el hecho de cuántas calorías contienen los pepinillos, las niñas que observan su figura no pueden ignorar este alimento.
La mayoría de los métodos y consejos existentes para perder peso le permiten agregar pepinos a su menú diario de adelgazamiento, pero con este producto, que tiene una salmuera bastante concentrada, debe estar extremadamente cuidadoso:
- de hecho, son muy bajas en calorías, pero, desafortunadamente, en relación con la formulación, tienen una gran cantidad de sal, que es característica de retener significativamente el líquido en el cuerpo humano, lo que retarda la descomposición de los lípidos;
- Por la mañana, para no verse en el espejo, y lo que es más importante, la hinchazón poco saludable, los pepinillos durante la dieta es mejor no usar menos de 4 horas antes de acostarse.
Por eso, respondiendo a la pregunta de si es posible usar pepinillos al perder peso, es imposible responder de manera inequívoca. Si realmente quiere perder peso, pero no arruina su salud, entonces definitivamente necesita Discuta el hecho de la inclusión en la dieta de encurtidos con un nutricionista..Es importante Adecuados para una dieta o simplemente una nutrición adecuada son solo pepinillos, pero en cualquier caso no son enlatados. El adobo será muy dañino no solo para tu figura, sino también para todo el organismo.
Dado que este producto tiene un contenido bajo en calorías y, al mismo tiempo, tiene un efecto muy positivo en los procesos digestivos y el metabolismo, una dieta única en encurtidos es muy popular. Una técnica tan inusual será efectiva no solo para la pérdida de peso, sino también para la limpieza general y la curación del cuerpo. También se conoce la descarga mono, que está diseñada para cinco días. 
En este caso, solo puede usar pepinos de latas (se les permite comer hasta 2 kg por día) o un método menos rápido, pero más equilibrado y armonioso, construido sobre la base de esta verdura verde.
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En el caso de tal enfoque, se recomienda agregar al menos una rodaja de pepino en vinagre a cada una de las comidas, incluso durante una cena tardía, diluyendo y enriqueciendo la dieta "modesta" con una variedad de verduras y frutas frescas.
Sin embargo, vale la pena recordar que una dieta tan "dura", en la que solo se incluyen los pepinos en la dieta, puede socavar significativamente la salud. Antes de comenzar cualquier dieta, debe consultar con un especialista. En ausencia de contraindicaciones, los encurtidos traerán beneficios y placer.
