Hasta ahora, nuestro cliente promedio se está familiarizando con las nuevas palabras extravagantes "lechuga iceberg" o "ensalada mixta", en otros países sin este ingrediente verde, simplemente no representan a su cocina. Se sabe que las hojas de lechuga no solo pueden convertirse en la base de platos cotidianos o festivos, sino que también ayudan a mejorar la salud. En este artículo aprenderás mucho sobre la lechuga, sus beneficios y daños.
Ensalada De Lechuga: Calorías Y Composición Química.
Los observadores de peso no tienen que preocuparse por la cantidad de calorías en una ensalada de hojas. Este es el producto de la dieta perfecta: Ensalada de calorías con hojas verdes - 15 kcal, rojo - 16 kcal, cabeza - 13 kcal. 100 g de lechuga contienen 1,36 g de proteínas, 0,15 g de grasa, 2,87 g de carbohidratos, 1,3 g de fibra dietética, 94,98 g de agua, 0,62 g de ceniza.
La lechuga contiene aminoácidos esenciales y no esenciales, ácidos grasos (Omega-3 y Omega-6, saturados, monoinsaturados, poliinsaturados), así como:
- Vitaminas: A (RE), betacaroteno, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Elementos traza: hierro, manganeso, cobre, selenio, zinc.
- Macronutrientes: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo.
Usted sabe En el antiguo Egipto, la lechuga se cultivaba para la producción de alimentos y aceite. La planta fue utilizada activamente en ritos religiosos, y su imagen se encuentra a menudo en tumbas y pinturas murales.
Propiedades útiles de la lechuga para el cuerpo.
La lechuga es un producto curativo para la dieta de niños, ancianos, personas con un cuerpo debilitado después de cargas pesadas, enfermedades graves, cirugías y obesidad. Las vitaminas contenidas en la lechuga de hoja son valiosas para el cuerpo durante la primavera de beriberi.
La ensalada tiene un efecto expectorante, aumenta la función protectora, por lo tanto, para combatir la tos y el fortalecimiento general del cuerpo, es útil comerlo durante la enfermedad. El consumo regular de lechuga puede mejorar el apetito y tiene un efecto beneficioso en el sistema digestivo. Ensaladas verdes traen beneficios para la salud para los trastornos nerviosos, insomnio. La luteína y la zeaxantina contenidas en la ensalada son importantes para la salud ocular.
Es importante La lechuga se puede utilizar en la preparación de cócteles de vitaminas verdes. Se pueden hacer dulces o salados. Además del agua y la ensalada, puede agregar frutas (uvas, manzana, plátano, naranja, mango), bayas (arándanos, frambuesas), verduras (apio, cebolla roja, pimiento rojo), hierbas (albahaca, menta, eneldo).Para el cuerpo de una mujer embarazada (sin embargo, cualquier persona) el yodo se necesita con urgencia. Con su deficiencia, la madre sufrirá de presión arterial alta, baja inmunidad y debilidad, y el niño puede tener retrasos en el desarrollo y defectos en la organización del sistema nervioso. La hoja de lechuga puede ser una de las fuentes alimenticias naturales de yodo durante el embarazo. También es rico en ácido fólico, que participa en la formación de la placenta y es indispensable para el desarrollo saludable del feto.
El jugo de lechuga tiene un efecto positivo en el cuerpo para enfermedades del sistema digestivo, hipertensión, aterosclerosis, tiene un efecto laxante y diurético.
La infusión de hojas frescas trituradas se utiliza como un remedio para la gastritis crónica, el escorbuto y las enfermedades hepáticas.
Usted sabe En el libro "Canon of Medicine" del famoso científico persa Avicenna, significa que la lechuga mezclada con leche femenina trata las úlceras corneales, y el jugo de lechuga silvestre es un medicamento para las picaduras de escorpión y karakurt.
El uso del aceite de ensalada de lechuga.
El aceite de lechuga se produce a partir de semillas por prensado en frío. No es una droga. 
El aceite de lechuga se posiciona como Un sedante que ayuda a superar el insomnio, la depresión, la inflamación de los nervios, el dolor. También se considera que es afrodisíaco, eficaz en el tratamiento de enfermedades del estómago, diabetes, con la restauración del hígado.
El aceite de plomo mejora la condición de la piel, le da elasticidad y mejora el crecimiento del cabello.
El aceite se utiliza en el interior 2 cucharaditas por día, y frotadas localmente en la piel. Para calmar el sistema nervioso, se recomienda aumentar la ingesta. Hasta 3 cucharadas. Aplicar para normalizar un sueño. 2 cucharadas de aceite una hora antes de acostarse y 1 cucharada justo antes de acostarse.
El aceite de lechuga se utiliza como aceite de masaje para el masaje corporal y facial. Con él puedes hacer mezclas de masaje, si pones los aceites en las proporciones correctas. El aceite nutre la piel, alisa las arrugas, tiene un efecto regenerador sobre los músculos y ligamentos.
Usted sabe Los antiguos romanos preparaban y servían hojas de lechuga con aceite y vinagre, a veces comían hojas pequeñas y crudas. En el primer siglo de nuestra era, nació una tradición de comer una ensalada al comienzo de una comida.
La elección correcta de hojas de lechuga al comprar.
La ensalada, como cualquier verdura, se desvanece rápidamente y pierde su sabor, por lo que la condición principal para comprarla es ser fresca. Las hojas de una buena ensalada son jugosas y brillantes, no pueden ser lentas ni dañadas, no debe haber moco en los tallos.
Si su ensalada elegida es un repollo, preste atención a las cabezas compactas, simétricas, fuertes, pero no demasiado duras. La lechuga repollo puede almacenarse por más tiempo y tolerar más fácilmente el transporte que la lechuga.
La lechuga comprada debe usarse lo antes posible, y debe agregarse a la ensalada y rellenarse justo antes de servirla, para que no se apile y no pierda su apariencia.
Es importante Es mejor rasgar las hojas de la ensalada para cocinar, y no cortarlas para que no se oxiden por la interacción con el metal.
Cómo almacenar lechugas verdes
La ensalada traída a la casa debe usarse inmediatamente o colocarse en un refrigerador donde se pueda almacenar por hasta dos semanas. En la parte inferior del recipiente de plástico debe colocar una toalla de papel, luego colocar las hojas de lechuga secas y cubrir con una servilleta encima. Envase herméticamente cerrado.
La segunda opción de almacenamiento para hojas de lechuga - Envuélvalos en una toalla de papel, póngalos en una bolsa para congelar y refrigere. La lechuga de repollo se almacena con una cabeza intacta en una bolsa perforada.
Es importante La ensalada mixta es una mezcla preparada de lechuga lavada y picada de diferentes tipos. Todo lo que se necesita para hacer una ensalada es agregar los ingredientes faltantes (verduras, carne o pescado) y rellenar.
Lechuga en la cocina: secretos de uso.
Lechuga - un producto muy popular en la cocina. Las hojas de lechuga fresca se convierten en un ingrediente o elemento decorativo de aperitivos, ensaladas, sándwiches, sándwiches, decoración de platos de carne y pescado. Al utilizar una ensalada en la presentación de los platos, puede convertir su mesa en una festiva. Además, la ensalada ayuda al cuerpo a absorber mejor la comida pesada. 
La lechuga es una base excelente para una ensalada simple o exquisita.
- Cortar tomates y pepinos, arrancar hojas de lechuga, verter aceite de oliva y aderezo de jugo de limón o crema agria.
- Hervir 4 huevos, separar las proteínas y rallar. Rasgue las hojas de lechuga, corte la cebolla en mitades, corte el perejil, mezcle todo. Muela las yemas con aceite de oliva (3 cucharadas) y jugo de limón (2 cucharadas). Vierta sobre el aderezo para ensaladas y espolvoree con proteína rallada.
- Una simple variación de la ensalada césar. Freír 4 rebanadas de tocino en aceite vegetal y luego freír las rebanadas de dos pechugas de pollo en la misma sartén. Prepare el aderezo: hierva el huevo en agua hirviendo durante 2 minutos, luego bátalo con una licuadora, agregue sal, pimienta, ajo, aceite de oliva, jugo de limón, 1 cucharada. l queso parmesano rallado. Cortar 200 g de lechuga con las manos, cortar 150 g de tomates cherry en cuartos, mezclar, verter con aderezo. Colóquelas en un plato en un montón, coloque el pollo y el tocino encima, espolvoree con crutones y papas fritas con queso parmesano.
Usted sabe La famosa ensalada César fue posible gracias a un chef estadounidense de origen italiano, César Cardini, en los años 20 del siglo XX. Ingredientes obligatorios de la receta clásica: croutons de trigo salados, hojas de lechuga romana ("Romain"), queso parmesano rallado y una salsa especial de huevos ligeramente cocidos. Según la leyenda, la ensalada se creó cuando los visitantes de los restaurantes exigían comida, y solo estos productos permanecían en existencias.
- Ensalada griega FExtienda las hojas de lechuga con las manos, sazone con aceite y mezcle. Ponga 2 pepinos en dados, 2 tomates y queso feta (100 g), albahaca picada, aceitunas (10 piezas) encima. Prepare un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón o vinagre de vino, sal, pimienta. Viste la ensalada.
- Bocaditos de atún en conserva sobre hojas de lechuga. Rallar 50 g de queso, picar finamente 2 huevos duros, agregar el ajo picado y el atún enlatado en aceite y pimienta. Pon una masa sobre las hojas de lechuga, pon un pepino cortado en cubos encima, puedes espolvorear con yema, decorar con hojas verdes, aceitunas.
- Sopa tradicional de Gales "Cawl Letysen". Freír 2 cebollas picadas hasta que estén suaves en mantequilla, agregar 1 papa picada y mezclar. Coloque la lechuga en rodajas (3 cabezas), vierta el caldo de verduras (1 l) y cocine durante media hora. Cuando el contenido de la sartén se enfríe un poco, bátelo con una licuadora. Calentar la sopa nuevamente, agregar la pimienta, agregar 50 ml de crema.
- Lechuga guisada en vino. Derrita 50 g de mantequilla a fuego medio en una sartén con tapa. Poner hojas de lechuga, sal, pimienta, 8 pzas. Batun de cebolla picada y 2 cucharadas. Cucharas de vino blanco. Llevar a ebullición y voltear las hojas. Cocine a fuego lento durante media hora, convirtiendo la ensalada en 15 minutos. Abra la tapa para evaporar el líquido. Espolvorear con cebollino picado antes de servir.
Es importante La ensalada de las variedades “Lollo Ross” y “Batavia” está bien combinada con la carne. Ensalada de hoja de roble se puede combinar con éxito con champiñones, crutones, salmón. Ensalada romana se utiliza a menudo en sándwiches y mezclas de ensaladas. La lechuga iceberg es "amigable" con carne de pollo baja en grasa, camarones, queso y carne de cerdo hervida.
El uso de la lechuga en las recetas de la medicina tradicional.
La medicina tradicional prescribe dolor de muelas para tratar el jugo de lechuga. Para las enfermedades del bazo, se recomienda beber jugo de lechuga con vinagre, para el dolor en las piernas, un aderezo hecho de una mezcla de semillas y hojas con vinagre y harina.
- Infusión de la tos. Moler 20 g de hojas de lechuga, verter 200 ml de agua hirviendo, dejar durante 2 horas. Colar, beber 50 ml 3-4 veces al día.
- Infusión de insomnio. Moler 20 g de hojas, verter un vaso de agua hirviendo, dejar reposar durante 30 minutos. Beber 100 ml antes de acostarse.
- Infusión para mejorar la lactancia.. 20 g de semillas de lechuga verter 400 ml de agua hirviendo, dejar reposar durante 2 horas. Aceptar 2 veces al día en 30 ml.
- Infusión con cistitis. 20 g de hojas trituradas vierten un vaso de agua hirviendo, insista 2 horas, cuele, tome 2-3 veces al día, 100 ml.
- lechuga, crema agria grasa, unas gotas de aceite vegetal;
- Hojas de lechuga, leche caliente.
- 2 cucharadas. l Lechuga, 7-8 gotas de zumo de limón, clara de huevo. Enjuague con decocción de manzanilla;
- 1 cucharada. l Ensalada, 1 cda. l perejil, 3 cdas. l kéfir o ryazhenka.
Es importante El mejor aderezo para ensaladas con hojas de lechuga es el aceite de oliva. Puede usarlo en su forma pura o hacer una salsa con la adición de jugo de limón, nueces trituradas, especias, miel. La mayonesa se puede agregar en pequeñas cantidades y mejor si la cocina usted mismo. Además, la ensalada se puede rellenar con yogur sin azúcar o salsa de mostaza.
El uso de la lechuga en la cosmetología del hogar.
En caso de pérdida de cabello, el jugo de las hojas de lechuga se frota en el cuero cabelludo, junto con la miel se utiliza en la lucha contra la caspa. Lechadas con levadura, las hojas de lechuga fresca se usan en carbuncos y forúnculos.
Las máscaras para ensaladas se usan para prevenir las quemaduras solares, aliviar la inflamación, eliminar el brillo graso y tonificar la piel de la piel descolorida.
Para hacer máscaras, las hojas de lechuga se deben moler hasta obtener un estado de suspensión, agregar varios ingredientes y aplicar en la cara durante 15-20 minutos.
Refrescante mezclar 2 cucharadas. l lechuga con crema agria (o kéfir, yogur + 0.5 cucharaditas de aceite de oliva).
Universal Ensalada de hojas mezcladas con aceite de oliva y zumo de limón. 
Para pieles secas:
Loción para pieles normales y mixtas: 2 cucharadas. l Ensalada de zumo, aceite de oliva, zumo de limón. Limpiar la piel, lavar después de 20 minutos.
Tónico: 3 cucharadas. l Jugo de lechuga, rábano y bardana, aceite de almendra, jugo de limón. Aplicar sobre el rostro, enjuagar después de 15 minutos.
Mascarilla para la piel alrededor de los ojos contra la fatiga y la hinchazón: Remoje 2 discos de algodón con lechuga y jugo de pepino, póngalos en los ojos durante 15-20 minutos. 
Usted sabe Para qué sirve una ensalada verde, conozca exactamente los "ángeles" de la mundialmente famosa marca de lencería "Victoria's Secret": observando una dieta especial, las supermodelos deben comerla para el almuerzo o la cena, a menudo combinándola con el filete de res.
Contraindicaciones y posibles daños.
La ensalada puede ser dañina para las personas con colitis y enterocolitis, gota y urolitiasis.
El uso de ensaladas no se recomienda para las exacerbaciones de enfermedades intestinales que se acompañan de diarrea.
Contraindicaciones para el uso de la mantequilla es el asma bronquial.
La nutrición adecuada es una garantía de salud. Con la lechuga, puede cocinar cientos de platos diferentes y, lo que es más importante, saludables. Este maravilloso producto te ayudará a permanecer siempre delgado y hermoso.
