El perejil es el lugar de nacimiento de la presunta región mediterránea. En una cultura de más de dos mil años. Fueron traídos a Europa a principios del siglo XV, utilizados como plantas medicinales u ornamentales. El perejil es un cultivo vegetal común.
Perejil de la raíz - subespecie de perejil rizado. En el primer año forma raíces, en el segundo produce semillas. El ciclo de vida de la planta es de 12 a 24 meses. Crece hasta 40-60 cm, florece en junio-julio. La raíz es jugosa, de color pedernal, con un olor picante. Su peso es de 50 a 100 gramos. Cuando se trata térmicamente se ahorran nutrientes. Se come crudo, seco, hervido y en escabeche.
Composición química
| Valor nutricional por 100 gramos | Contenido en% de la norma diaria. | |
| Calorías | 51 kcal | 3.58% |
| Ardillas | 1.5 gr | 1.83 |
| Gordo | 0.6 gr | 0.92% |
| Carbohidratos | 10.1 gr | 7.89% |
| Fibra dietetica | 3,2 gr | 16% |
Composición mineral
| Contenido de minerales | Porcentaje de dietas diarias por 100 g | |
| El calcio | 138.0 mg | 13,8% |
| Hierro | 6.2 mg | 62,0% |
| Magnesio | 50.0 mg | 12,5% |
| Fósforo | 58.0 mg | 8,3% |
| Potasio | 554.0 mg | 11,8% |
| El sodio | 56.0 mg | 4,3% |
| Cinc | 1.1 mg | 9,7% |
| El cobre | 0.1 mg | 16,6% |
| El manganeso | 0.2 mg | 7,0% |
| Selenio | 0.1 mcg | 0,2% |
La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos en la raíz es (1, 0.4, 7.6).
La raíz de perejil contiene:
aceites esenciales;- ácidos;
- fibra
- litio
- molibdeno;
- vanadio
- aluminio
- almidon
aceites esenciales;La columna vertebral contiene esencias, lo que le da un sabor picante y ácido. Rico en vitaminas A y C. La raíz de perejil incluye vitaminas:
- PP;
- B2;
- B3;
- B6;
- B9.
Ayuda El contenido de caroteno, raíz de perejil es comparable a las zanahorias. Vitamina A - restaura las áreas dañadas de la piel. Vitamina C - fortalece el cuerpo, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico. La fibra tiene un efecto beneficioso sobre los órganos digestivos.
Los beneficios
- Tinturas de la raíz, utilizadas intensivamente para las violaciones del corazón (un efecto beneficioso sobre el fortalecimiento del músculo cardíaco).
- Ayuda con el reumatismo, si usas una decocción de una mezcla de hojas de ortiga y raíz de perejil.
- El cultivo de raíces desalienta el olor a ajo en la boca, si se consume crudo.
- Se usa como diurético, mejora la digestión, normaliza el azúcar en la sangre, es bueno para los riñones y el tracto respiratorio.
- Se utiliza para eliminar las pecas, blanquear la piel, limpia la sangre.
- Muestra sales y escorias, normaliza el metabolismo.
- Ayuda con las picaduras de insectos.
- Recomendado - para la prevención de las hemorroides.
Para hombres
La tintura de la columna, ayuda en el tratamiento de la prostatitis, aumenta la potencia.
Para mujeres
Se recomienda una decocción de las raíces para las mujeres con menstruación dolorosa y libido baja.- Durante mucho tiempo no ha habido dudas sobre la relación entre la nutrición y la capacidad de las mujeres para concebir. La raíz contiene sustancias (vitaminas B9, E, hierro, zinc) que aumentan la probabilidad de concepción en las mujeres. Después de un mes de usar un producto tan valioso, la probabilidad de quedar embarazada aumenta notablemente.
- Tiene un efecto beneficioso sobre la menopausia, alivia el dolor y los calambres, y previene otros fenómenos negativos en este contexto.
Se recomienda una decocción de las raíces para las mujeres con menstruación dolorosa y libido baja.Para niños
Ayuda a los niños a lidiar con problemas de micción. El perejil tiene un efecto beneficioso sobre la digestión de un niño. Los médicos aconsejan incluir el perejil en el menú infantil, a partir de 6 a 8 meses en la composición de la sopa.
Daño de la raíz y contraindicaciones.
- En las personas con urolitiasis, comer vegetales de raíz provocará un ataque.
- La raíz del caldo está contraindicada en violación del metabolismo del calcio en el cuerpo e individualmente, la intolerancia alimentaria.
- El suelo relleno de nitratos aumenta el porcentaje de aceites esenciales en la raíz de perejil, cuyo uso conducirá a un curso negativo del embarazo.
Es importante Está prohibido utilizar la raíz de perejil durante la gastritis y la exacerbación de la úlcera gástrica.
¿Cómo y para qué se usa con fines medicinales?
En medicina popular, usar:
- decocciones (extracción en caliente y en frío);
- tinturas
- jugos;
- Tés de raíz.
La extracción en frío se utiliza para conservar los aceites esenciales. Es importante elegir la proporción correcta de decocción y tinturas, en relación con una enfermedad específica, para evitar efectos secundarios. Utilizado como
- mezclas
- enjuagues
- extractos;
- lociones
- inhalacion
Caldo para eliminar las sales del cuerpo.
Ingredientes para la decocción de la raíz de perejil:
1 raíz de perejil, triturada a un estado pastoso;- 1.5 litros de leche fresca (preferiblemente del pueblo, no de la tienda).
1 raíz de perejil, triturada a un estado pastoso;- Picar la raíz lo mejor posible;
- mezclar con leche;
- Cocine a fuego lento hasta que quede como papilla.
Comer 2 veces al día, 200 gr. Consumir en 48 horas. Si es necesario, puede aumentar el número de técnicas para obtener un resultado estable.
Tintura para el dolor en el corazón.
Ingredientes para la tintura contra el dolor del corazón:
- raíz 150 gr;
- Vodka 400 gr.
- picar, luego cortar la raíz;
- vierta vodka;
- Insistir durante tres semanas.
Tomar en la mañana - con el estómago vacío, 1-2 cucharaditas.
Puede almacenar las raíces en el congelador o en cajas de madera, salpicadas con arena (aserrín). Las cajas se instalan en cuartos húmedos con una temperatura de 0 -2 gr.
Sólo las variedades tardías son adecuadas para el almacenamiento prolongado.
En el microondas, las raíces del perejil pierden nutrientes. El uso de la decocción de hojas o raíces de perejil ayuda en la lucha contra la resaca.
Una decocción de hojas o raíces de perejil se utiliza para combatir las resacas.
