Uno de los tipos más populares de repollo en el mundo es la col rizada. También se la conoce como la "reina de los vegetales" por sus propiedades únicas en el campo gastronómico y médico (prevención de enfermedades y un componente obligatorio de las dietas).
La col de Saboya fue introducida en Rusia en el siglo XIX. En nuestro país, el vegetal no ha ganado una gran popularidad debido a su falta de adecuación para la fermentación, aunque es posible encurtir el repollo.
Hoy aprenderá qué vitaminas útiles y oligoelementos tiene, además de cuándo no puede comer un vegetal.
Composición química
El producto es único en su composición. En las hojas de la verdura no hay estrías duras, en el grado es relativamente menos fibra. La estructura incluye:
- grasas - 0,1 gramos;
- proteínas - 1.2 gramos;
- Carbohidratos - 6 gramos.
Oligoelementos y vitaminas.
La col rizada es rica en vitamina C (Es incluso más que en naranjas). Protege eficazmente el cuerpo de los radicales libres, detiene el envejecimiento prematuro.
Vitaminas y oligoelementos en la composición:
A y C.- B1 (tiamina).
- B2 (riboflavina).
- B6 (piridoxina).
- B9 (folato).
- Ácido pantoténico.
- Niacina.
- Tocoferol.
- La filoquinona.
- Beta caroteno.
A y C.El contenido suficiente de yodo apoya el funcionamiento normal del sistema endocrino y tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema nervioso. El azufre fortalece y satura las reservas internas del cuerpo, lo que reduce el riesgo de infecciones y contribuye a la rápida curación de las heridas.
El repollo de esta variedad también incluye minerales:
- yodo;
- hierro
- cobre
- manganeso
- zinc
- calcio y otros.
Indicaciones y contraindicaciones.
Debido a la composición equilibrada, la abundancia de vitaminas y minerales, su fácil digestibilidad, El repollo de Savoy es especialmente efectivo para mejorar la inmunidad y prevenir el beriberi.
Cuando el producto será útil:
- Algunas patologías del tracto digestivo. La col ayuda a mejorar los intestinos, previene sus desórdenes. Mejora los procesos metabólicos y el apetito. Elimina el colesterol "malo" y contribuye a su regulación en el organismo.
- Tumores Los antioxidantes naturales contenidos en esta variedad pueden inhibir el desarrollo de varios tipos de tumores. También contribuyen a la regeneración de células y tejidos, lo que ayuda a prolongar la juventud.
- Hígado El repollo Savoy limpia el cuerpo y lo protege de la intoxicación.
- Prevención. El uso de vegetales ayuda a normalizar la presión arterial y previene el desarrollo de patologías cardiovasculares. El nivel de azúcar en la sangre se normaliza, la condición de los vasos mejora.
- El repollo es indispensable para reducir la presión ocular y normalizar el trabajo del nervio óptico.
- Con el uso regular de col de Savoy puede perder peso efectivamente.
- El jugo de col Savoy se utiliza con éxito como un agente antiviral y antiinflamatorio.
- Una solución de jugo de repollo con agua (1: 1) se usa para enjuagar la boca con dolor de garganta, enfermedad periodontal y estomatitis.
Es importante Muy buen efecto vegetal sobre la actividad cerebral. Esto estabiliza el trabajo del sistema nervioso, mejora la memoria, la concentración y la percepción visual. El repollo debe usarse para la prevención de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson.
¿Cuándo no puedes comer una verdura?
En algunos diagnósticos y condiciones, el repollo Savoy está prohibido.
Es peligroso usar este producto para las infracciones en el páncreas (pancreatitis) y la glándula tiroides.- No se recomienda el repollo después de la cirugía en el esternón o en la cavidad abdominal.
- Además, no comas repollo por gastritis con alta acidez.
Es peligroso usar este producto para las infracciones en el páncreas (pancreatitis) y la glándula tiroides.El consumo excesivo de vegetales puede llevar a una excesiva formación de gases, Eso interrumpirá el tracto digestivo y puede dañar a las personas con una afección cardíaca. Para no sobrecargar el hígado, el repollo no debe usarse con leche y frijoles.
Beneficio y daño
Este producto se usa activamente en la cocina; se prepara de varias maneras, se incluye en muchos platos. Pero la abundancia de oligoelementos beneficiosos en la composición hace que el vegetal sea indispensable para la prevención y el tratamiento de enfermedades.
El daño causado por la col rizada es posible solo si se descuidan las contraindicaciones. El producto está prohibido para algunos problemas del tracto gastrointestinal, después de la cirugía en la cavidad abdominal, con intolerancia individual. Considere la utilidad de la col rizada para diferentes grupos de personas.
Para niños
Vitaminas y oligoelementos contenidos en el vegetal, fácilmente absorbidos por el cuerpo del niño. Se permite que el producto brinde a los niños en epidemias estacionales y en la estación fría para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir la deficiencia de vitaminas. Se recomienda a los niños menores de 1 año dar col en forma hervida y en pequeñas dosis para evitar los cólicos y la indigestión. Vegetal está extremadamente contraindicado en niños de hasta 8 meses.
Mujeres
El ácido fólico, que está contenido en abundancia en la col de Saboya, es muy útil durante el embarazo. La falta de este elemento puede conducir a un defecto en el tubo neural en el feto, así como al desarrollo de patologías de la columna vertebral.
Los hombres
El repollo Savoy ayuda a mejorar la función sexual de los hombres, excelente para la prevención de la prostatitis y la impotencia.
Aunque el repollo Savoy es solo una de las muchas variedades de la familia del repollo, es uno de los principales lugares en sus propiedades curativas. La verdura es excelente para fortalecer la inmunidad y mejorar la salud. El producto es beneficioso tanto para niños como para adultos.
