El repollo de Beijing es una verdura muy saludable, llegó de China. En esta área, les gusta cocinarlo con varias salsas picantes y dulces, porque enfatiza perfectamente los gustos de otros componentes del plato.
En los países de la antigua URSS, prefieren combinarlo con tomates, pepinos, carne e incluso frutas. La variedad de ensaladas que se pueden hacer con repollo chino permite a cada persona elegir la opción ideal para él y su familia.
Especialmente popular entre las amas de casa modernas es una ensalada de col de Pekín con ciruelas. Hay muchas recetas, ¡pero te contaremos sobre las ensaladas más elegantes y únicas!
Propiedades útiles del plato.
La col china contiene vitaminas de los grupos A, B, C, E, PP y ácidos orgánicos., contribuyendo a la eliminación de toxinas y otras sustancias nocivas del cuerpo. Si desea mantener el color fresco y la elasticidad de la piel el mayor tiempo posible, definitivamente debe incluir este vegetal en su dieta.
Las ciruelas pasas - producto no menos útil. Contiene vitaminas C, EE, B; muchos oligoelementos: hierro, calcio, sodio, magnesio, fósforo, yodo, zinc, cobre, manganeso.
Atencion Sin embargo, a diferencia del repollo chino, es muy alto en calorías: por cada 100 gramos hay 231 kcal, mientras que los mismos 100 gramos de repollo contienen solo 12 calorías.
En promedio, la composición de la ensalada de ciruelas pasas y pekines contendrá alrededor de 2000 calorías.
Recetas
Con pollo
Con queso duro
Ingredientes requeridos:
- 340 gramos de col de Pekín;
- 50 gramos de nueces;
- 120 gramos de ciruelas;
- 7 huevos de codorniz;
- 170 gramos de queso duro;
- 200 gramos de champiñones;
- 100 gramos de mayonesa;
- aceite
- 250 gramos de filete de pollo.
Metodo de cocina:
- Antes de preparar la ensalada, lave las ciruelas y vierta agua hirviendo sobre ella.
- Champiñones cortados en cubitos, freír.
- Hervir el pollo, enfriar, picar en rodajas.
- Las ciruelas estofadas y el repollo cortado en tiras.
- Machaca las nueces, frota el queso y los huevos en un rallador grande.
- Después de cocinar todos los ingredientes, comience a colocarlos en capas en el siguiente orden: pollo, mayonesa, ciruelas, col, champiñones, mayonesa, huevos, queso, nueces.
Con filete
Productos Requeridos:
- 200 gramos de filete de pollo;
- 300 gramos de peking;
- 100 gramos de ciruelas pasas;
- Aceite o aceite vegetal.
Como cocinar:
- Hervir el filete. Para que no esté fresco, el agua puede estar ligeramente salada.
- Después de que el filete se haya enfriado, picarlo muy fino. Incluso puedes rasgar la fibra con tus manos.
- Pode al vapor durante 15-20 minutos, luego retire del hueso.
- Cortar la col en tiras finas, ciruelas también.
- Combine todos los ingredientes y mezcle bien. Rellene con mayonesa o mantequilla a su gusto.
Con frutos secos
Con nueces
Productos Requeridos:
- 300 gramos de peking;
- 10 ciruelas rellenas;
- 50 mililitros de crema agria;
- nueces
- 100 gramos de pasas;
- 10 piezas de albaricoques secos.
Como cocinar:
- Enjuague las ciruelas, las pasas y los albaricoques secos con agua fría y vierta el agua hirviendo durante 15 minutos.
- Plato de repollo plastico.
- Escurrir el agua de un tazón de frutos secos y secarlos. Luego cortar en tiras.
- Picar las nueces y reservar durante un tiempo.
- Mezclar todos los productos en un recipiente, espolvorear con nueces y cubrir con crema agria. Sal al gusto, añadir una pizca de azúcar.
Con yogur griego
Necesitaras:
- La mitad del pan promedio de la col de Pekín;
- media cucharada de pasas;
- media cucharada de ciruelas;
- 2-3 cucharadas de yogur griego.
Receta de cocina:
- Pasas de uva y ciruelas pasas vierta agua hirviendo y deje reposar durante 20 minutos, o colóquelas en un microondas durante 15-20 segundos y ponga la máxima potencia.
- Frutas secas al vapor deshacerse de los huesos y el exceso de humedad con una toalla de papel.
- Podar cortar en tiras.
- Picar la col ligeramente y agregar a las pasas y las ciruelas.
- Sazone la ensalada con yogur.
Con champiñones
Con pepino
Productos Requeridos:
- 300 gramos de pechuga de pollo;
- 1 lata de maíz dulce;
- media horquilla peking;
- 2-3 pepinos frescos;
- aceite vegetal;
- mayonesa
- Un poco de pan, un par de dientes de ajo y algunas ramitas de verduras para decorar;
- 250 gramos de shampionov.
Metodo de cocina:
- Lavar bien el pollo, cortarlo en barritas y freír.
- Los champiñones se limpian bien, se cortan por la mitad y se cocinan durante unos 10 minutos.
- Picar los pepinos en medio anillos y cortar el repollo en pajitas de tamaño mediano.
- Sazone con mayonesa y mezcle bien.
- Se corta el pan en cubitos pequeños y se seca ligeramente en el horno.
- Esparza los picatostes con un poco de aceite, agregue el ajo y envíelo al horno durante 20 minutos.
- Mezclar todos los ingredientes. Antes de servir, espolvoree con picatostes y decore con verdes.
Con tomates
Lo que necesitas:
- 400 gramos de carne o pollo ahumados;
- 200 gramos de champiñones;
- condimentos de oliva;
- limon
- ciruelas pasas
- los tomates
- Queso parmesano
- Repollo chino
- cebollas
Como cocinar:
- Cebolla cortada en aros, champiñones: cortado por la mitad o cortado en cubos. Freír juntos en una sartén.
- Hervir la carne y picar en cubos medianos.
- Picar las ciruelas, cortar los tomates en aros.
- Mayonesa mezclada con jugo de limón.
- Col de Pekín triturar pajitas pequeñas.
- Para degustar, espolvoree con condimentos de oliva y queso parmesano rallado en un rallador grande.
- Sazonar con la salsa.
Con la adición de pimiento.
Con cebollas
Necesitaras:
- media horquilla peking;
- 8 ciruelas rellenas;
- 2 pimientos rojos;
- un manojo de cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- pimienta negra;
- aceite de oliva;
- jugo de limon
- 2 tomates medianos.
Como cocinar:
- Enjuague el repollo, seque con una toalla de papel y córtelo en tiras.
- Picar los tomates en trozos grandes.
- Chuleta de pimiento tiras largas y delgadas.
- Escurrir las ciruelas en agua hirviendo, escurrir y cortar en trozos medianos.
- La cebolla se desmorona finamente, frota los dientes de ajo en un rallador fino.
- Poner todos los ingredientes en una ensaladera, mezclar.
- Agregue el jugo de limón, agregue el aceite, agregue la sal.
Con granada
Productos Requeridos:
- 1 pimiento rojo mediano;
- 1 pimiento amarillo mediano;
- 100-150 gramos de ciruelas;
- mayonesa
- semillas de granada;
- Cabeza pequeña de col china.
Como cocinar:
- Pekanku lavar bien, secar con toallas de papel, cortar en pequeños cuadrados.
- Rodajas de pimiento y pimiento.
- Sazonar con mayonesa, sal al gusto. Decore con granada antes de servir.
Con queso
Con mayonesa
Ingredientes requeridos:
- medio puñado de ciruelas secas;
- cabeza de col pequeña;
- mayonesa
- sal, pimienta
- queso duro
Como cocinar:
- Cortar el repollo en tiras finas. También picar las ciruelas.
- Queso frotado en un rallador grande.
- Rellenar con mayonesa, sal y pimienta.
Con jamón "Ternura"
Necesitaras:
- 250 gramos de col china;
- 200-250 gramos de jamón;
- cebollas - la mitad de la cabeza;
- 100 gramos de ciruelas sin hueso;
- 100 gramos de cualquier queso duro;
- mayonesa
Como cocinar:
- Picar finamente la Pekenka y recordar un poco con las manos para que el repollo le dé jugo.
- Jamón cortado en cuadraditos o cubos.
- Pode en 4-6 piezas.
- El queso frota en un rallador grande o se corta en cubos pequeños.
- Combine todos los ingredientes y sazone con mayonesa.
Con la adición de galletas.
Con manzana
Ingredientes requeridos:
- 100 gramos de col china;
- 200 gramos de maíz enlatado;
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- 100 gramos de ciruelas pasas;
- 1 manzana mediana;
- 2 cucharadas de mayonesa;
- 100 gramos de pan;
- 6 cucharadas de crema agria;
- 100 gramos de queso duro;
- 1 cucharadita de condimento.
Metodo de cocina:
- Chuleta de repollo pequeñas tiras.
- Ciruelas pasas al vapor cortadas en tiras.
- Rallar el queso rallado con agujeros grandes.
- Cortar el pan en pequeños cubos y secar ligeramente en una sartén hasta que aparezca una corteza apenas perceptible.
- Mezcla los crutones resultantes con tus especias favoritas.
- Retire el maíz de la jarra y enjuague bien.
- Lavar la manzana y picarla en cubitos pequeños.
- Para hacer la salsa, mezcle la mayonesa y la crema agria en una proporción de 1: 3.
- Ponga todos los ingredientes, a excepción de las galletas, en un bol, sal y mezcle.
- Vestir con salsa, espolvorear con pan rallado.
Con ajo
Necesitaras:
- 200-250 gramos de peking;
- 100-150 gramos de ciruelas;
- galletas
- mayonesa
- 1 manzana dulce;
- aceite vegetal;
- sal;
- el ajo
Metodo de cocina:
- Para hacer la salsa, exprima el ajo a través de la prensa de ajo en mayonesa. Luego agregue 5-6 cucharadas de mantequilla, una pizca de sal.
- Coloque una hoja entera de col y algunas hojas finamente picadas en un tazón de ensalada.
- Agregue una manzana, rallada en un rallador fino, luego las galletas.
- Sazone con salsa y agregue las ciruelas pasas.
Con nueces
Con pistachos
Productos Requeridos:
- 800 gramos de peking;
- 150 gramos de pistachos salados;
- 200 gramos de carne de pollo hervida;
- 100 gramos de queso;
- 100 gramos de ciruelas pasas;
- mayonesa
Como cocinar:
- Pelar unas cuantas hojas de repollo, enjuagar, reservar. Posteriormente deben ser utilizados para la decoración. Menores las hojas restantes.
- Picar el pollo en barras pequeñas.
- Queso frotado en un rallador grande.
- Pelar y picar los pistachos.
- Sazone con mayonesa y mezcle bien.
- Coloque las hojas de repollo en un recipiente aparte. Coloque la ensalada resultante encima y decore con las ciruelas cortadas en rodajas.
Con mani
Componentes requeridos:
- 230 gramos de carne de pollo;
- 250 gramos de repollo;
- 4 huevos;
- 6 piezas de ciruelas;
- 90 gramos de maní salado;
- mayonesa
Receta de cocina:
- Lave bien la carne con agua corriente, hierva en agua ligeramente salada, luego córtela en cubos medianos.
- Huevos cocidos cocidos, frotar sobre un rallador pequeño.
- Cortar las ciruelas a su discreción.
- Vegetales finamente se desmoronan con un cuchillo.
- Pase los cacahuetes a través de una licuadora y golpee un poco sobre la plancha.
- Forme la ensalada en las siguientes capas: pollo, clara de huevo, cáscara, ciruelas, yema, nueces.
Varias recetas rápidas sabrosas
"Ojos negros"
Componentes necesarios:
- 200 gramos de col china;
- 100 gramos de ciruelas sin hueso;
- 100 gramos de uvas oscuras;
- 2 mandarinas grandes;
- 1 zanahoria mediana;
- media taza de grosella negra;
- Medio vaso de yogurt natural.
Como cocinar:
- Lavar las zanahorias bien, pelar y frotar.
- Repollo de col en un rallador mediano.
- Retire las mandarinas de la cáscara y el papel de aluminio, divídalos en rodajas y retire los huesos.
- Mezclar todos los ingredientes, agregar las grosellas.
- Las ciruelas pasas al vapor previamente cortan y tiran la ensalada.
- Espolvoree con yogur, espolvoree con hierbas frescas si lo desea.
Griego
Productos necesarios:
- un vaso de arroz hervido;
- 100 gramos de ciruelas pasas;
- diente de ajo;
- Repollo chino
- 100-150 gramos de queso;
- 3 huevos de gallina;
- 80 gramos de aceitunas.
Cocinar:
- Tomar un vaso de arroz y enjuagarlo con agua fría, hervirlo.
- Frutas pasas se dividen en trozos pequeños.
- Queso y huevos frotan sobre un rallador grande.
- Repita lo mismo con el ajo.
- La col debe ser picada con plásticos delgados.
- Cortar las aceitunas en semicírculos.
- Poner todos los productos en la ensaladera, mezclar unos con otros. Agregue el ajo picado y la mayonesa al gusto.
Opciones de alimentación de tabla
La forma en que este plato se presenta a los invitados depende solo de la fantasía de la anfitriona. Puede poner la ensalada en forma de varias frutas y verduras que componen el plato; La decoración de las verduras cortadas en plástico y dispuestas en los bordes de una ensaladera se verá original.
A veces las azafatas incluso logran hacer esculturas en miniatura a partir de ensaladas, dibujos e inscripciones dedicadas a la celebración, en honor de las cuales se coloca la mesa.
Como puede ver, hay muchas maneras de cocinar las ciruelas y el repollo chino, por lo que no será difícil sorprender incluso a la persona más fastidiosa si intenta enviar uno de los maravillosos platos que se ofrecen en este artículo.
