Las mejores recetas para un delicioso pastel con col china.

Un pastel sabroso no necesita una lista compleja de ingredientes, porque la base correcta para el relleno juega un papel crucial.

Por lo tanto, el repollo de Beijing se ha convertido en una verdadera bendición para los cocineros: es nutritivo, se combina con la mayoría de los productos, es fácil de encontrar en los estantes de las tiendas en cualquier época del año y se cocina rápidamente.

Como un relleno apetitoso, esta será la opción perfecta para el plato. Además, tal torta será jugosa, ligera y sabrosa. Esta receta atraerá especialmente a aquellos que no comen carne o niñas que cuidan su figura.

¿Qué se combina?

La ventaja indudable es el uso de la col en sí. Debido a su estructura jugosa, el ingrediente principal no necesita ser complementado con otros productos. y por lo general hay alrededor de 3-5 posiciones básicas en la receta. Al elegir un relleno, puede detenerse en uno vegetariano: a pesar de la modesta cantidad de calorías, no tiene que sacrificar el sabor aquí, un poco de condimento combinado con hornear puede mejorar cualquier pastel. Pero para los amantes de la carne también hay varias versiones.

Recetas

Relleno para tartas puede ser cocinado diferente. Ver por ti mismo.

Jellied con cebollas

• 2 huevos.
• 250 g de crema agria.
• 0,5 p. De mantequilla.
• 1 año de cebollas.
• 500 g de col de Pekín.
• 1 cucharadita soda
• 6 cucharadas. la harina
• 2 cucharaditas sal.

Cocinar así:

1. Enjuague la cebolla, córtela junto con la parte verde, agregue el aceite y coloque el estofado en una cacerola a fuego lento.
2. Luego tomar el repollo, picarlo, agregar a las cebollas, sal y recoger otros 2 minutos.
3. Batir los huevos, mezclar bien con la crema agria, la sal y la harina.
4. Ahora engrase el molde con mantequilla, llénelo con la masa hasta la mitad, luego extienda una capa de relleno y con la masa nuevamente.
5. Ponga el pastel durante 30-45 minutos para cocinar en el horno.

Con mayonesa

• 5 huevos
• 5 cucharadas. la harina
• 1 cucharadita almidon
• 5 cucharadas. crema agria
• 5 cucharadas. mayonesa
• 1 cucharadita levadura en polvo.
• 1 pieza Col de Pekín.
• Sal, mantequilla y galletas.

Procedimiento:

1. Ir a través del aceite en una bandeja para hornear y espolvorear con migas de pan trituradas.
2. Col de Pekín cortada lo más pequeña posible y aplicar sal.
3. Coloque la mezcla firmemente con el fondo.
4. Luego mezcle los ingredientes restantes en la masa y viértalos sobre el relleno.
5. Ahora ponga la torta en el horno y hornee hasta que se forme una corteza ligeramente dorada.

   En el horno, la masa puede hincharse un poco, pero no da miedo. Si siguió cuidadosamente la receta, la punta no fallará cuando la saque.

   Como red de seguridad, puede perforar previamente la masa con un palillo para que "respire" y no se cubra con burbujas.

Hojaldre

• 400 g de hojaldre.
• 1 pieza cebollas
• 3 huevos (2 cocidos y 1 crudo).
• 1 pieza Col de Pekín.
• Verduras y mantequilla.
• Sal

Algoritmo de cocina:

1. La cabeza de repollo debe lavarse, picarse junto con las cebollas (sin revolverlas).
2. Freír las cebollas bien, agregar las hojas en rodajas y un poco de mantequilla. En el proceso, periódicamente agregue sal al ojo.
3. Mientras el relleno se está enfriando, debes frotar los huevos cocidos y verterlos en la masa total.
4. Ahora extienda la masa y cocine los moldes a gusto: cuadrados o círculos.
5. Comience a crear pasteles, póngalos suavemente en una bandeja para hornear y untando las yemas crudas.
6. Debajo de la final, hornear durante 20 minutos en el horno.

Con la adición de zanahorias.

• 1 artículo de leche.
• 2 cucharadas. azucar
• 0.5 repollo de repollo.
• 1 p. De mantequilla.
• 1 p. Levadura seca.
• 15 cdas. harina de trigo.
• 1/3 cucharadita sal.
• 1 pieza cebollas
• 1 pieza las zanahorias

Cocine de la siguiente manera:

1. Calentar la leche y la mantequilla, mezclar con sal, azúcar en polvo, harina y levadura, obteniendo una masa excelente. Deje que se enfríe durante 20 minutos y proceda a cocinar el relleno.
2. Las cebollas se cortan en cubos pequeños, y la zanahoria, se frota, se mezcla todo y se fríe en una sartén con condimentos.
3. Proceda a la formación de pasteles y lubríquelos sobre el huevo.
4. En el horno, manténgalo así durante más de 25 minutos, hasta que aparezca una costra.

Con comino

• 500 g de hojaldre.
• 1/3 de la col de la col de Pekín.
• 30 g de mantequilla.
• Huevo
• Sal
• La harina
• Comino

Cocinar así:

1. El repollo debe estar finamente picado, aplaste la verdura con las manos, póngala en una sartén, sal y fría.
2. Mezclar el huevo ligeramente y añadir al relleno principal.
3. Mientras se enfría el núcleo de la torta, prepare la base: enrolle la masa en un rectángulo y corte los bordes con tiras (10 cm en los lados y 5 cm en la parte inferior y superior), dejando el centro entero y espolvoréelo con harina.
4. Ponga la mezcla frita allí y trence las sobras sobre la parte superior en una trenza hermosa.
5. Espolvoree con comino, esparza el huevo entero y cocine en el horno durante 20-30 minutos.

Con pimiento

• 700 g de hojaldre.
• 1 zanahoria.
• 2 huevos duros.
• 1 cucharada. l pasta de tomate
• 350 g de col de Pekín.
• 2 piezas Pimienta búlgara.
• El aceite vegetal.
• Sal, pimienta

Cocinar

1. Triture los productos seleccionados para el relleno y, mezclándolos con especias, fríalos bien en la sartén. Antes de cocinar, agregue la pasta de tomate, mezcle nuevamente y manténgala en el fuego por otros 5 minutos.
2. Luego extienda 2/3 de la masa y colóquela en la parte inferior del formulario.
3. Luego vierta el relleno uniformemente.
4. Y el toque final es una malla tejida de la masa restante: un patrón transversal que alterna líneas horizontales y verticales. Cuando la decoración esté lista, envía el pastel al horno durante media hora.

   La parte superior tejida se puede mezclar con berenjenas o la misma pimienta. Simplemente corte la fruta en las mismas rodajas finas y largas y conviértala en una coleta. Esta decoración no solo será original, sino que también agregará color al plato.

Con pechuga

• 150 g de panceta de cerdo.
• 150 gramos de harina.
• 3 huevos.
• 5 cucharadas. crema agria
• 200 g de col de Pekín.
• 3 cucharadas. mayonesa
• 2 cucharaditas levadura en polvo.
• 20 g de mantequilla.

Secuencia de acciones:

1. Separe las rayas blancas de la col y pételas, sazone con pimienta y añada la carne ahumada triturada.
2. Ir a la masa: batir los huevos, la crema agria y la mayonesa, mezclar con polvo de hornear.
3. Lubrique la forma preparada con aceite, vierta un poco de masa en la parte inferior y luego vierta el relleno allí. Vierta nuevamente sobre el líquido restante y colóquelo en el horno durante 30 minutos para hornear.

Con maíz enlatado

• 150 g de pechuga de pollo.
• 1 col repollo.
• 3 huevos.
• 500 g de hojaldre.
• 1 lata de maíz.
• Sal

Algoritmo de trabajo:

1. Cocine la carne y los huevos de antemano, luego córtelos en cubos pares.
2. Picar las hojas de repollo y agregar al relleno común, sal.
3. Espolvoree al gusto (no necesariamente todo el frasco) de maíz y mezcle bien.
4. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla, poner la masa enrollada con bordes picados en ella.
5. Vierta la mezcla en el centro y ciérrela a la manera de una flor para que las tiras no permitan que el relleno se desmorone, y el pastel en sí se ve un poco aplanado.
6. En esta forma, ponlo a hornear unos 20-30 minutos.

Con queso

• 150 gramos de harina.
• 4 huevos.
• 80 g de mantequilla.
• 10 hojas de col china.
• 250 g de crema agria.
• 1 cucharada. aceite de oliva
• 150 g de queso duro.

Cocinar

1. Coloque la mantequilla, el agua, la yema y la sal en la harina tamizada, amase bien y deje reposar la masa durante 30 minutos, después de lo cual debe enrollarla y colocarla en el molde preparado.
2. Picar la col en sí, condimentarla a gusto y freírla en una sartén, luego ponerla en el molde.
3. Y la última etapa: batir los huevos con crema agria, mezclar con queso rallado, luego verter esta masa sobre el relleno.
4. Hornear el pastel durante aproximadamente media hora.
   Si lo desea, puede poner 50 g de queso y verterlo sobre el horno terminado, antes de ponerlo en el horno. También se recomienda servir salsa griega con este plato.

Con nuez

• 500 g de masa de levadura.
• 350 g de col de Pekín.
• 130 g de queso duro.
• 40 gramos de nueces.
• 2 huevos.
• 45 g de mantequilla.

Actuamos así:

1. Machaca el repollo de Beijing y fríelo en mantequilla, agregando un poco de sal.
2. Luego mezcle con huevos picados, nueces y queso - este será el relleno.
3. Ahora vale la pena frotar el molde para hornear y poner algo de la masa enrollada en él.
4. En el interior, vierta uniformemente la masa preparada previamente.
5. Y la capa superior es de nuevo una hermosa lámina de masa con dibujos recortados.
6. Hornee durante al menos 25 minutos.

Con arroz

• 400 ml de leche de cabra.
• 0.5 cucharaditas soda
• 1 cucharada. azucar
• 200 g de harina.
• 4 huevos (2 crudos, 2 cocidos).
• 5 hojas de col china.
• 1 n. De arroz.

El algoritmo es el siguiente:

1. Apagamos los refrescos en la leche, agregamos aceite, azúcar y sal, lo último en mezclar la harina.
2. Ir al corte de la col, que luego vale la pena freír.
3. A la base terminada agregar los huevos cocidos picados y el arroz hervido.
4. Ponemos todo a su gusto en el formulario: ya sea en capas, o alternativamente en cualquier orden, no afectará el resultado: concéntrese en el patrón deseado del relleno, porque la masa será líquida.
5. Mantener en el horno durante unos 20-25 minutos.

Con eneldo

• 500 g de hojaldre.
• 3 huevos duros.
• 0.5 repollo de repollo.
• Un montón de eneldo.
• Mayonesa y sal.

Cocinar

1. Ponga la masa en una forma previamente preparada, cubriendo la parte inferior con ella.
2. Otros productos deben lavarse bien y picarse en trozos pequeños.
3. Rellenos de ingredientes rellenos con mayonesa y mezclar.
4. Coloque la masa final en el recipiente y cubra con una capa delgada de masa en la parte superior.
5. Poner en el horno durante 30-40 minutos, no olvides perforar ligeramente los agujeros para que no se levante la torta.

Con manzanas

• 600 g de hojaldre.
• 270 g de col china.
• 170 g de manzana verde.
• 90 ml de mayonesa.
• 100 gramos de queso.

Cocinar así:

1. Estirar la masa en una capa delgada, cortar dos cuadrados grandes.
2. Ahora corte todos los ingredientes especificados en trozos pequeños (la manzana y el queso se pueden rallar) y sazone con mayonesa.
3. Coloque el relleno resultante en un cubo plano de masa y cúbralo con un segundo, presione los bordes hacia abajo como si fuera una gran bocanada.
4. Cepille con la yema y hornee en el horno durante 25 minutos, hasta que aparezca una costra.

Con jugo de limon

• 1 manzana.
• 300 g de col de Pekín.
• 1 cucharada. jugo de limon
• 550 g de hojaldre.
• 5 cucharadas. crema agria
• 7 nueces.

El algoritmo es el siguiente:

1. Freír las nueces picadas y el repollo por separado.
2. Moler el resto de los productos.
3. Luego mezcle todos los ingredientes de la receta, agregue jugo de limón y rellene con crema agria.
4. Nos dirigimos a la masa, que necesita enrollar bien y colocarla en el fondo de la fuente para hornear.
5. Rellene el relleno con una capa uniforme, decore con tiras de masa y ponga en el horno durante media hora.

¿Cómo servir un plato?

Decorar el pastel terminado - un paso importante que completa el proceso de cocción. Los métodos más creativos se observan en la cocción al horno: en el fondo del relleno, las figuras de masa (que deben estar pre-adheridas) se ven muy bien. Flores volumétricas, siluetas de pétalos, rayas y trenzas en forma de malla tejida: aquí la imaginación no tiene límites. Puedes agregar un poco de solemnidad a un plato familiar sin mucho esfuerzo.

¡IMPORTANTE! No debes tener fervor con esta decoración, de lo contrario, el plato corre el riesgo de parecer ridículo: demasiada masa también es un inconveniente. Y, enviando el tocho al horno, observe con cuidado el tiempo asignado: las composiciones convexas a menudo se queman primero si se excede.

Con un pastel cerrado, las preocupaciones son un poco más: el exceso de la masa de la masa ya establece el tono, por lo que es más fácil concentrarse en la fuente para hornear.

Como alternativa, puede experimentar con los cubiertos: en Internet hay muchas clases magistrales que demuestran la creación de patrones originales con el borde de una cuchara, los dientes de un tenedor o el borde de un cuchillo.

Dibujos similares en la parte superior de la torta no pasarán desapercibidos. Y renunciar para siempre a las decoraciones obsoletas de los huevos o zonas verdes. La torta apetitosa no necesita una presentación, por lo que solo vale la pena cortar y colocar un plato hermoso.

El pastel de repollo de Pekín es una alternativa útil a las recetas habituales. El sabor característico de estas hojas varía con los ingredientes adyacentes, por lo que cada una de las versiones anteriores merece ser el plato principal de la mesa.

Mira el video: "Col China con Patatas Receta" "Recetas Surinam" (Mayo 2024).